提起韓國料理，大多數人腦海中浮現的就只有泡菜，大醬等發酵食品。其實，這是一種極大的誤解。接下來給大家說說去韓國一定要試吃的韓國美食
韓國泡菜韓國泡菜代表著韓國烹調文化，是韓國餐桌上從古到今一日三餐不可缺少的食品。韓國先祖利用它創造了世界食品上偉大而重大的韓國泡菜。韓國過冬的泡菜像新鮮的蔬菜一樣又脆又爽口，咬的時候甚至有清脆的聲音。泡菜吃法也是多種多樣，有直接食用的，也有烤著吃的，陳年的泡菜則做成湯。做法材料：白菜300克，紅辣椒3個。 調料：蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量。 做法：1、白菜洗淨，切大片；紅辣椒洗淨，去蒂及子，切塊。 2、盆中放入白菜片和鹽，醃10分鐘後，用涼開水衝洗，瀝乾。 3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精，拌勻，加蓋密封3天即可。
拌飯裡蘊涵著「五行五臟五色」的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利於肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿蔔五行屬火，利於心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利於脾臟。蘿蔔、黃豆芽、慄子、蛋白是白色食品，五行屬金，利於肺臟。最後，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利於腎臟。
參雞湯 雞湯不僅不油膩，且清爽鮮美，帶有一股藥香。雞肉燉得極爛，筷子一夾之下骨肉分離，肉香中還帶有米香、藥香。雞肚裡面填著滿滿的糯米，汲取雞湯精華的糯米比嫩雞肉更要美味。同時雞肚裡面還有大棗、板慄、高麗參等配料營養豐富。參雞湯是肉類食品和滋補類食品的完美組合，是最具代表性的,是韓國第一名湯。
冷麵 冷麵是在小麥粉裡摻入少量綠豆粉製作的麵條，放上薄皮肉，黃瓜，梨和其他蔬菜和雞蛋做襯託，將牛肉長時間煮成的湯冰鎮後澆上製作而成。韓國冷麵在吃法上也有講究：冷麵過去是冬季食用的飲食，那是因為做冷麵的主要材料蕎麥，地瓜，土豆等都是秋季收穫的。而現在冷麵卻成為夏季食用的飲食。
海鮮料理韓國三面環海，海鮮料理豐富。其中最受韓國人歡迎的要數用大蔥，蔬菜，海鮮等為材料，拌上麵粉，雞蛋，在平底鍋上放上油做成的海鮮蔥餅，和用新鮮的魚切成薄片直接食用的膾，還有用吃完的膾做成的微辣魚湯等都很有名。
打糕 打糕類似於西方糕點，是韓國人常吃的一種零食。以米為主要原料製作而成，其中還可以放入各種雜谷，慄子，大棗或水果，艾草，南瓜等各種材料製作成各種各樣的糕。各種材料製作的香甜可口的打糕，口味各不相同，在過去的宴會或生日，祭祀等日子裡是必不可少的食品。
年糕湯年糕湯寓意著新年成長，是韓國的傳統美食。 在韓國美食中韓國年糕湯是新年必備的美食，據說年初一當天，韓國人一定要喝上一碗年糕湯，因為他們認為不吃年糕湯就不能長大一歲。還要用年糕湯招待前來串門的親朋好友. 烹飪技巧1、牛肉整塊下鍋，煮熟後取出切片再扔回去，也可以直接把生牛肉切片下鍋，甚至用絞碎的免治牛肉也行，反正自己愛怎麼吃，怎麼方便怎麼來。2、年糕可以買切好片的那種。3、調料請按個人口味調整。
藥飯主要材料為糯米，核桃，慄子，大棗，松籽或者瓜子。韓國人民常常用藥飯來招待貴客。在盛大節日或婚禮的日子裡，藥飯是必備飯食。
山牛蒡糕是用葉子小而背面呈白色的多須狀山牛蒡揉和而成的切糕。因其形狀酷似車輪，又稱為「車輪餅」。
紫菜壽司紫菜壽司海苔2張、壽司飯2碗、肉鬆20公克、壽司蛋2要、幹瓜6公克、小黃瓜1條。竹簾1張。鹽少許、柴魚高湯1碗、醬油2大匙、砂糖3大匙。製作方法：1、幹瓜泡水10分鐘，取出用鹽搓洗，用其餘的調味料煮至湯水收幹，撈起待涼；小黃瓜切成4小條。2、海苔置於竹簾上，然後鋪上壽司飯並將之擺平，邊緣預留1/5的空間，並把些許飯粒碾平，黏在海苔上。3、先放肉鬆於作法2上，續放壽司蛋、幹瓜、小黃瓜，放完時，雙手的後三指壓在餡料上，接著把下方的簾往上拉到預留的1/5處，再朝上捲成圓柱形或四方形都可，最後切片即可。