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今年氣候和往年不太一樣，我們這裡三天兩頭下雨，不用開空調也很涼快，好久沒吃餅了，而在伏天吃好每頓飯很關鍵，今天和大家分享最好吃的早餐餅，有菜有面，營養豐富。
口袋餅是我家最愛吃的一種早餐餅，口袋餅裡裝滿青椒土豆絲，這樣搭配清淡爽口，自己在家做吃著乾淨放心，味道比外面買的還好吃，裝著滿滿的菜，實在是太實惠了，我家三口人，一人吃一個，再配上一碗稀飯，簡簡單單的解決了一道早餐。
如果你也想吃口袋餅的話，那就跟我一起做吧，自己做的口袋餅營養又解饞，吃著特別的放心，好了，話不多說，直接給朋友們送上乾貨，做法簡單，保證你一次成功。
【口袋餅】主要材料：麵粉250克，酵母2克，鹽1克，水140克，油酥適量。
【詳細做法】
第一步：首先把250克麵粉放進盆裡，加入2克酵母，再加1克食用鹽。
第二步：分次加入140克水，邊倒邊攪拌，攪成面絮狀，沒有乾麵粉就可以了。
第三步：下手揉成軟硬適中的麵團，然後蓋上蓋子餳20分鐘即可。
第四步：把餳好的麵團取出放在案板上揉面，多揉一會麵團光滑，然後搓長長條分6份小面劑。
第五步：把劑子擀成像包子皮形狀，再抹上少量的油酥，油酥的做法，碗裡放入兩勺麵粉，加入三勺食用油，攪拌均勻就可以了。
第六步：像包包子一樣把口收攏捏緊，收口時一定要把裡面的空氣排出。
第七步：把包好的油酥麵團用擀麵杖輕輕壓扁，再擀成橢圓形狀的薄餅。
第八步：電餅鐺開啟烙餅模式預熱後，刷上一點油，把餅生坯放進鍋裡，烙2分鐘底面微黃用鏟子翻面。
第九步：翻面後餅開始鼓泡，如果餅皮擀破就不會鼓泡。
第十步：口袋餅烙至兩面焦黃就可以出鍋了，把剩餘的餅全部烙好。
第十一步：烙好的口袋餅放在籠布上，包裹起來，這樣吃的時候也不涼，餅會更柔軟。
第十二步：再準備口袋餅的配菜，我這裡炒的是青椒土豆絲，把土豆切絲清水裡淘洗兩遍用開水焯8成熟，青椒、胡蘿蔔也切絲焯一下水，鍋裡倒入油，放入蒜片炒香倒入青椒、胡蘿蔔絲炒半分鐘。
第十三步：再把土豆絲也倒進來加入少許醋炒勻，加適量鹽、雞精調味，出鍋前淋一點香油即可。
最後把口袋餅切成兩半，把炒好的青椒土豆絲放在口袋裡，喜歡吃肉的還可以放上炒好的肉絲，這樣我們的口袋餅就做好了，餅又軟筋道，裡面的菜清脆爽口，早餐這樣吃再配上稀飯營養又開胃，吃著舒服還耐飽。
這樣做的口袋餅皮薄吃起來柔軟，滿滿的菜咬一口回味無窮，有菜有有飯，風味獨特，美味好吃，喜歡的朋友不妨在家也試試看。
小柒說：
1、做餅的麵團一般要和的偏軟一些，這樣做的餅不會硬。
2、油酥不要放的太多，放多很容易擀破，這樣就鼓不起來了。
3、根據個人的口味，也可以塞入肉或者辣椒醬都可以。