親子餐廳「跨界經營」搶灘瀋陽餐飲市場

2020-12-20 人民網

原標題：親子餐廳「跨界經營」搶灘沈城餐飲市場

裝飾物布置一些兒童元素，再準備幾套兒童桌椅，在瀋陽的一些大型綜合賣場，悄然出現很多「親子餐廳」。不過，記者調查發現，這些在北京、上海等一線城市經營得非常火爆的親子餐廳，在一些地方卻有人偷工減料，只是炒作時下流行的概念，很難找到真正適合兒童的專用健康菜譜。

親子餐廳正流行

記者走訪瀋陽市場發現，這類親子餐廳多開設在大型綜合賣場裡面，一般和幼兒教育、親子活動等經營項目跨界混搭。昨天中午，正在一家親子餐廳帶著孩子吃飯的張女士說：「這樣的餐廳挺方便的，帶著孩子上完興趣課，就直接過來吃飯，能節省不少時間。」

據了解，當眾多一線城市布局親子餐廳後，瀋陽也迅速跟進，甚至在一些網際網路團購平臺上，都能找到幾家新近開業的親子餐廳。位於鐵西區的一家親子餐廳老闆介紹，現在親子餐廳非常流行，中秋節的晚上最火爆，有的桌都翻了三四次臺。

菜品標價稍高

記者翻看這些親子餐廳的菜牌，發現與普通的成人套餐相比，有的餐廳價位能貴出來20%。比方說，一套雞腿飯，大人的價位是25元，而兒童的則是30元。張女士說：「你看看，這兒童的量比大人的還少，價錢卻貴。」記者看到，兒童套餐確實分量少，但是造型都非常好看，米飯做成兔子形狀，再點綴些胡蘿蔔、西紅柿、黃瓜絲等，就呈現出一幅漂亮的場景，小朋友都很喜歡。

不過，業內人士表示，菜品的造型都是直接用模具做的，過程非常簡單，但是製作時頗費心思，所以，親子餐廳的菜品定價稍貴。

菜餚種類單一

據調查，雖然親子餐廳打出的都是營養、時尚的招牌，但是，在兒童設計的菜單中，菜品比較單一，大部分還是迎合市場的油炸食品。無論是中餐還是西餐，炸薯條、炸雞塊、炸雞腿等基本是標配，而傳統的粥、米飯、麵食等，則都是和大人一樣的。

業內人士介紹說，親子餐廳做得很粗糙，大部分就是在炒作概念，甚至有的火鍋店，直接把半份菜就當做兒童菜來推出，這樣下去，很容易被市場淘汰。記者 谷麗紅

(責編：孝媛、湯龍)

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