美食是一種味道、一種享受，更是一種文化和一座城市的氣息。6月14日，集結味覺新力——和平創意餐廳聯盟啟動會舉行，十餘家創意餐廳集結匯聚，將味蕾之特色融匯一席，未來共同致力成為城市的文化符號。
他們擁有各自客群，餐廳特色不同，形成美食創意品牌街區後，銜接交融，促進行業和區域高品質發展，更成為亮麗瀋陽的一道風景線。
青梅酒肆
弘揚傳統文化，古法釀酒「申遺」
青梅酒肆是遠近聞名的網紅餐廳之一，很多食客甚至從外地專程過來打卡。不負眾望，從一部到二部，青梅酒肆品質更臻。
青梅酒肆創始人李易濃說：「青梅酒肆一部是和平區長白島寶島路上的第一家餐廳，如今看到寶島路成為了網紅餐廳聚集區，我非常高興。網紅餐廳的生命力不在於外在環境，而是在於內在的品質、文化，時間才是最好的驗證。」青梅酒肆堅持古法釀酒，專注「靜待的藝術」，用時間積澱美味。李易濃說，如今，古法釀酒已申請「非遺」項目，未來更希望通過文化的傳承，讓青梅酒肆成為瀋陽的文化符號，也讓更多人了解遼寧的古法釀酒文化。
吉餐廳
原創餐飲品牌為飲食文化注入馨香
吉餐廳創始人劉暢說：「創建之初，我是想把我的餐廳打造成一個以女性消費者為主的餐廳，就是『小女孩兒的夢』。」
吉餐廳請來知名設計師——有田建築創始人田然，以「如魚得水」為主題，將餐廳打造成擁有優雅弧度的建築外觀，室內搭配花藝、香氛及定製內飾，每處空間都堪稱藝術空間。劉暢說：「飲食文化是城市文化的重要組成部分，很多人認為瀋陽是粗線條的工業城市，我希望我的餐廳可以像一種語言、一個面貌，傳遞出全新的飲食文化空間，做精緻的文化代言。」
據介紹，吉餐廳已獲封「埃科菲廚皇」國際名廚協會紫綬帶榮譽，餐廳的空間設計也已獲得多個設計類獎項，並將「社交」及「跨界」屬性完美落實到餐廳營運中，跳出餐廳狹義範疇，舉辦銀行金融、地產、設計廣告、藝術等高端圈層沙龍活動，營造更多文化空間。
紅櫻桃餐飲集團
餐飲是文化的呈現，老品牌也有新時尚
紅櫻桃餐飲集團總經理韓翠紅說：「紅櫻桃是沈城餐飲老品牌，有著25年的歷史，瀋陽人對紅櫻桃是有著很深的感情的，這也是一種陪伴成長的情懷。如今，老品牌也有新時尚，嶄新的紅櫻桃會更多地考慮到滿足不同需求的顧客，請來著名設計師，選擇瀋陽核心位置及地標建築，在太原街打造代表瀋陽餐飲水準的標杆，完成創新性餐飲引領。」
未來，紅櫻桃也會成為瀋陽的網紅餐廳。韓翠紅說：「餐飲是文化的呈現，就像有趣的靈魂一樣，好吃的菜品也要『萬裡挑一』。」
厚物巷9號、厚物巷·九味梨湯
創意餐廳也可以代表城市的形象
厚物巷9號、厚物巷·九味梨湯創始人譚慧麗說：「所謂網紅餐廳，聽上去是個名稱，但絕不僅僅是一個名字，我們奉獻更多的是情懷、細節和給大眾創造更好的體驗，這是我們的初心。為了達到這個目標，我會做很多嘗試，給大家呈現出更多更全面的選擇，比如我家有特別多的網紅菜品，墨西哥肉餅、藜麥沙拉、骨髓豆腐、焦糖百香果蕉心蛋糕、摩洛哥檸味雞肉塔吉鍋、福袋烤魚……用我們的語言為大家呈現更多創意。」
「網紅餐廳的前景是很廣闊的，可以藉助網絡、口碑擴大品牌影響力，並根據市場適時反饋修正經營方式，以實力和品質再度吸引更多的消費者。這種嚴格把控、努力進取是因為我們心裡的夢，覺得自己不僅是在經營餐廳，也代表這座城市的形象，想讓更多人戀上瀋陽。」
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來源:瀋陽網