導讀：春天，苦瓜別再炒著吃了，教你做一道麵食，皮薄餡多，好吃又下飯
說起苦瓜，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種蔬菜，有很多朋友都愛吃苦瓜，因為苦瓜味道有點苦苦的，但是不管涼拌，還是炒著吃，口感都是相當不錯的！我最近剛學會苦瓜的一個新吃法，將它上鍋一蒸，外皮晶瑩剔透，裡面的餡料鮮美又好吃，比肉包子、韭菜包子還好吃！愛吃苦瓜的要試試此做法，上鍋一蒸，鮮美下飯，比炒著還好吃！
春天，苦瓜別再炒著吃了，教你做一道麵食，皮薄餡多，好吃又下飯！其實苦瓜的做法有很多，我們不僅可以炒、涼拌著吃，還可以做成一道麵食，那就是蒸包，做苦瓜小包子的時候，不用去和面，只需要去超市買點餃子皮，擀得又薄又大，然後放上餡料包起來，這樣包子的外皮十分透亮，一看就能看到裡面的餡料，給家人吃起來開胃又下飯！
自從我學會做苦瓜小包子後，我家苦瓜就不涼拌，炒著吃了，把苦瓜做成包子，餡料十分鮮美，比韭菜、肉包子還好吃，裡面都是家裡常見的食材，幾步就搞定，下面我就把最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備2斤苦瓜，先放在水中洗乾淨，再把頭尾部切掉，將苦瓜對半切開，用勺子把裡面的瓤挖出來，尤其是裡面的一層白膜，要記得刮乾淨，在鍋裡燒開水，把苦瓜放進去焯1分鐘，然後撈出來備用。
下面在小碗中打上2個雞蛋攪散，木耳提前泡軟，把硬蒂去掉，放在案板上切成絲，豬肉切成肉末即可。在鍋裡倒上油，把肉末放進去煸炒一下，炒到變色，加上一把蝦皮炒出香味，再把雞蛋液倒進去翻炒均勻，炒成雞蛋碎出鍋。苦瓜上面的水分瀝乾後，放在案板上切成小丁，放在雞蛋碎中，再加上切好的木耳、食用油、生抽、食鹽、甜麵醬攪拌均勻。
接下來，去超市買點餃子皮，把餃子皮擀薄擀大一點，然後放上苦瓜餡包起來，涼水上鍋蒸，水開蒸6分鐘，時間到，出鍋就可以開吃了，也可以根據個人口味調點料汁，蘸著料汁吃更香。
【溫馨小貼士】
第一：調苦瓜餡料的時候，先把苦瓜處理趕緊了，這樣吃起來就不會很苦了，苦瓜裡面的瓤要挖出來，再把裡面白膜挖出來，然後上鍋焯1分鐘，這樣就可以去除苦味了。
第二：大家可以去超市買點餃子皮，把餃子皮擀的大一點薄一點，然後放上餡料包起來，這樣包子蒸熟了，外皮是很薄的，一看就能看到裡面的餡料。
第三：上鍋蒸包子的時候，涼水上鍋蒸，水開蒸6分鐘就可以，因為包子餡料容易熟，外皮很薄，也容易熟。
以上就是苦瓜小包子的做法，你們都學會了嗎，苦瓜小包子的做法很簡單，裡面都是家裡常見的食材，幾步就可以端上桌，而且包子很容易熟，大約6分鐘就出鍋，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！