冬天到了，氣溫逐漸降低了，現在最低溫度都到零下了，在這個寒冷的季節，大家要多注意保暖！冬天露天的蔬菜並不多，在我家這邊只有白菜、蘿蔔、紅薯，雖然這三種蔬菜比較常見，但是它們的價格很便宜，在我家這邊都是幾毛錢一斤，尤其是蘿蔔的價格，是6毛錢一斤，如果你一次買的蘿蔔比較多，價格會更低！今天我給大家帶來蘿蔔的新吃法，做成一道麵食，吃起來皮薄餡多，餡料鮮美又好吃，這就是人人愛吃的蘿蔔餡餅，天冷，遇到此麵食別手軟，比饅頭包子好吃，皮薄餡多，好吃又頂飽！
說起蘿蔔，大家都熟悉吧，這是冬天常見的蔬菜，大家都喜歡買點蘿蔔炒著吃、煲湯、涼拌，或者是醃著吃等等，蘿蔔的做法實在是太多了，我家喜歡把蘿蔔調成餡料，做點蘿蔔餡餅、包子、餃子吃，今天我和大家分享蘿蔔餡餅，蘿蔔餡餅吃起來皮薄餡多，咬一口餡料十分鮮美，比做一些韭菜、茴香餡餅還吸引家人的胃口！冬天，全家迷上這麵食，隔三差五吃一回，皮薄餡多，比包子還好吃！
做蘿蔔餡餅的時候，需要大家掌握2個小技巧，第一調餡料的時候，在蘿蔔絲中加上食鹽，把多餘的水分醃出來，這樣調出來的餡料不容易出水，而且吃起來也沒有辛辣味。第二和面的時候，用熱水燙麵，這樣做出來的餡餅，非常的暄軟，即使涼了也不發硬，做蘿蔔餡餅的時候，掌握好這2個小技巧，做出來的餡餅鮮美又好吃，好了不多說了，下面我就把蘿蔔餡餅詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：麵粉、蘿蔔、粉條、食鹽、生抽、老抽、十三香、蔥
【具體做法】
準備麵粉500克、食鹽5克攪拌一下，加上適量的熱水和面，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，加上食用油10毫升，下手揉成光滑麵團，蓋上蓋子餳面30分鐘。把五花肉切成片，小蔥切成蔥花，把青蘿蔔削皮切成絲（也可以用擦板擦成絲），加上食鹽攪拌均勻，醃10分鐘。
下面在鍋裡燒開水，把粉條放進去煮2分鐘，把粉條煮軟出鍋，先晾一會，放在案板上切碎，蘿蔔醃好後，把多餘的水分擠幹，在鍋裡倒上油，把花椒放進去炸出香味，把花椒撈出來，放上五花肉炒出豬油，再加上蔥花炒出香味，放上粉條、生抽、老抽、十三香翻炒均勻，再加上蘿蔔絲攪拌均勻，這樣餡料就調好了。
接下來，把麵團取出來，放在案板上揉搓一會，再搓成長條，切成大小均勻的劑子，把每個劑子擀成麵皮，放上餡料包起來，把收口處朝下按扁，用擀麵杖擀幾下，這樣生胚就做好了。
把電餅鐺預熱刷上一層油，把生胚放進去，生胚的表面也刷上一層油，蓋上蓋子烙3分鐘，時間到翻面，再烙3分鐘，這樣蘿蔔餡餅就做好了。
天冷，遇到此麵食別手軟，比饅頭包子好吃，皮薄餡多，好吃又頂飽！以上就是蘿蔔餡餅詳細的做法，大家都學會了嗎，蘿蔔是一種家常菜，它的做法比較多，不管是炒、煲湯、做成麵食的餡料、還是醃著吃，口感都挺不錯的，我家喜歡做點蘿蔔餡餅吃，因為蘿蔔吃起來有淡淡的清香味，用蘿蔔調餡料，餡餅鮮美又好吃，將它當成主食的話，實在是太吸引家人的胃口了，喜歡這道蘿蔔餡餅的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，在家做著吃吧！