歡迎來到哈尼美食小課堂，感謝您的閱讀，如果您有美食方面的想法和建議，非常歡迎大家和我交流！留言私信都可以~
前言
法國的面點是聞名世界的，當地的麵包和法式甜點，無論是造型還是口感，都讓人流連忘返，而馬卡龍更是法式麵包中的代表甜品之一，這種彩色的甜點擁有靚麗的造型，很多人在看完後都十分喜歡。
但是這種甜點的售價卻是非常昂貴的，而且小小的一枚，吃起來還覺得有點虧，馬卡龍為什麼能賣那麼貴呢？我們來看看整個製作的全過程，看完你還還覺得虧嗎？一分錢一分貨，貴也是有貴的道理，而馬卡龍就是如此，它的製造原材料是非常難得的，而且製作工藝上也比較複雜，如果品質無法保證，報廢率也是挺高的。
不同於其他有麵粉製作的甜點，馬卡龍使用的原材料是杏仁粉，有時候也會用到花生粉來代替，正是因為原材料的價格昂貴，所以，才會賣的那麼貴，另一個主要原因就是它的製作過程，馬卡龍的製作過程繁瑣，因為這種甜點需要用到大量的糖，所以在製作初期需要把糖粉和杏仁粉充分混合。
接著還要將準備好的蛋白打發，再將這些混合好的杏仁粉放入蛋白中，兩者經過充分的混合才會裝裱，但為了保證馬卡龍圓餅的大小統一，所以他們也會藉助到現代化的機器加工，通過這一臺機器，馬卡龍的小圓餅就被做好了。
這些小圓餅風乾一段時間，然後放入烤箱中或烘焙，製作好的馬卡龍小圓餅就可以放入餡料夾心，雖然這些東西看起來小巧，但工序卻是相當繁雜的，即使是生產線也是重複著這些步驟，看著如此精緻的甜點，也不覺得它貴了，畢竟貴也是有貴的道理。
熱愛烘焙，享受生活~
喜歡的朋友記得關注，點讚，收藏三聯！