女人補氣血喝什麼湯？犛牛脊骨燉湯更好
2020-05-26 Tuesday
摘要：
女性氣血不足主要是鐵和血紅蛋白不足造成，犛牛肉有更多的鐵和血紅蛋白能補氣血。
1、女性為什麼氣血不足：
女性因生理結構原因，每個月會流失大量的血液。
而血液是維持各器官生理機能正常運轉的原料。
缺血、缺鐵在生理上的表現為，面色蒼白、怕冷、乏力、嗜睡等。
一般有正常生理期的女性80%氣血不足，但已經沒有生理期的女性反而沒有這種情況。
這背後的原理就是身體的血液不再周期性流失。
2、為什麼犛牛肉成為更好的補血食材呢
找到問題，解決問題的辦法就是周期性補充生理所需必要的血紅蛋白和鐵元素。
我們這裡介紹一下犛牛。
犛牛生活在低氧、低溫、高海拔地區，能耐零下30℃一40℃的嚴寒。
與北極熊、企鵝並稱「世界三大高寒動物」。
普通人怕冷，犛牛不怕冷。
因為生長環境的嚴苛，犛牛體內必須有大量的血紅蛋白和鐵元素來抵禦嚴寒。
所以真正的犛牛肉相關的菜或者湯補氣血的功能才是最好。
3、不知道怎麼買，沒怎麼吃過，沒烹飪過，有什麼建設性的意見可採納呢？
首先常規市面上的牛肉大多是進口牛肉（這個沒想到吧）、黃牛肉、水牛肉等。
這類牛肉一般養至青年牛後為了能快速上市會選擇圈養，也就是關起來在棚裡養殖。
為了讓出肉率更高更快，會添加瘦肉精、催肥飼料、穀物等。
養殖最快時間1年多的樣子就可以上市，所以我們購買時儘量不要選擇這類圈養的牛肉。
購買時應該問清楚是什麼牛，來源是哪裡。
再說犛牛有青海、甘孜、阿壩州、涼山最為常見。
我個人吃了多次，還是覺得甘阿涼三州的最為純濃，肉香味更悠遠回味。
原因是甘阿涼的犛牛生長在3500海拔之上的高原，長成350kg的出欄標準，需要4年時間。
這個是讓人最放心的地方。
好啦，知識普及差不多了，買犛牛脊骨的時候要注意些什麼呢？
我們為了燉湯而買的骨頭，最好是有些肉的這種最好。
一份湯裡也不能全是骨頭啊，所以推薦買3：7肉骨比犛牛脊骨。
烹飪過程也不是那麼複雜，簡單概括一下步驟。
a、洗淨脊骨冷水下鍋，放蔥結、姜塊、蒜瓣煮開打去浮沫後，中火熬半小時。
b、放輔助食材燒開後，小火繼續熬兩到三小時。
輔助食材建議：大補就加當歸，普通家用就加番茄、土豆、胡蘿蔔等。
後語：
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