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我是引讀教師王帥。
今天為同學們帶來二十四節氣中的大雪。
二十四節氣作為中華民族寶貴的文化遺產，已經被收入人類非物質文化遺產代表作名錄。
這是偉大的中華先民在長期勞作實踐中總結出的偉大智慧。
今天，老師和大家一起走進一個詩意的節氣——大雪。
大雪節氣在每年的12月6日至8日之間。
是二十四節氣中的第二十一個節氣，也是冬季的第三個節氣。
大雪之前是小雪，之後是冬至，顧名思義氣溫逐漸降低，寒冬臨近。
《月令七十二候集解》中寫道：「大雪，十一月節，至此而雪盛矣。」
意思是說到了農曆十一月，天氣更冷，雪往往下得更大，範圍也廣，故名大雪。
這時，我國大部分地區的最低氣溫都降到了0℃或以下。
大雪和小雪、雨水、穀雨等節氣都一樣，是直接反映降水的節氣。
大雪時節，除華南和雲南南部無冬區外，我國遼闊的大地上都已披上了冬日盛裝。
黃河流域的地面漸漸有積雪，而在更北的地方，則已是「千裡冰封，萬裡雪飄」的北國風光了。
在南方，特別是廣州及珠江三角洲一帶，依然草木蔥蘢，與北方的氣候相差很大。
我國古代將大雪分為三候：一候鶡旦不鳴，二候虎始交，三候荔挺出。
大雪節氣時，因為天氣寒冷，鶡旦鳥，就是寒號鳥也不再啼叫了。
由於此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為。
其實呢，這是因為冬天求偶能夠保證小老虎在溫暖的時候出生，存活率更高。
荔是蘭草的一種，它也感受到陽氣的萌動而抽出新芽。
小雪醃菜，大雪醃肉
老南京有句俗話：小雪菜，大雪肉。
大雪節氣到，家家戶戶忙著趕製「鹹貨」。
無論肉、禽還是海鮮，用傳統的製作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食以迎接即將到來的新年。
大雪醃肉的習俗跟「年」的傳說有關。
傳說「年」是長著尖角的兇猛怪獸，長年深居海底，但每到除夕，都會爬上岸來傷人。
人們為了躲避傷害，每到年底就足不出戶，於是想出了將肉食品醃製存放的方法。
觀河捕魚
到了大雪節氣，很多河流出現了封冰現象，人們可以在岸上欣賞封河風光。
同時大雪時節也是捕獲烏魚的好時節。
諺語有云：「小雪小到，大雪大到。」
是指從小雪時節，烏魚群就進入臺灣海峽。
到了大雪時節因為天氣越來越冷，烏魚沿水溫線向南河遊，匯集的烏魚越來越多，整個臺灣西部沿岸都可以捕獲烏魚，產量非常高。
冬天進補，開春打虎
大雪是「進補」的好時節，有「冬天進補，開春打虎」的說法。
但不要一味地補充有營養的食物，要根據地域、天氣吃不同的食物。
江南不太冷的地方適合用鴨、魚溫補。
北方氣候寒冷，可以用羊肉、牛肉補充身體元氣，増強禦寒能力。
如果天氣持續乾燥，還要在滋補時加入冰糖、百合等甘潤的食物，以起到「滅火器」的作用，防止身體上火。
大雪節氣前後，柑橘類水果大量上市，適當吃一些可以防治鼻炎、消炎止咳。
大雪時節也催生了無數優秀的詩詞作品，比如我們學過的《江雪》等。
感興趣的同學可以去搜集一下，隨著詩詞走進這個詩意的節氣。
今天的節目就到這裡，感謝同學們的收聽，再見。
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