東北大娘僱車囤300斤白菜，南方人無法理解：為啥不買新鮮的？
近日東北大娘僱車囤300斤白菜上熱搜，但是在東北人看來，這都是再正常不過的事情了。每年10月份中旬，就是東北人囤菜的季節，人們就像是怕買不到菜一樣的瘋狂搶著購買，不是幾斤的購買，而是幾十斤或者上百斤，甚至上千斤的購買，這讓很多南方人無法理解，並且疑問到：為什麼不買新鮮的呢？
在南方人看來，囤菜是一種非常沒有必要的事情，因為即使在大冬天，南方也是有很多綠色蔬菜的，所以沒必要囤蔬菜。
而北方就不一樣了，在以前交通不發達，沒有大棚種植的年代，北方的冬天幾乎沒有新鮮的蔬菜，唯一能吃到的就是提前存儲好的大白菜和白蘿蔔。
蔬菜有身體所需的營養成分：維生素、礦物質、纖維素等，人如果長時間不吃蔬菜，就會缺乏營養，導致免疫力下降。
所以東北人在入冬之前，一定要囤菜，像大白菜、白蘿蔔這些易儲存的蔬菜，就是他們囤菜的唯二選擇了。即使到了現在這個年代，人們還是把囤菜的習慣流傳下來了，特別是那些大媽大娘，一直都改不了囤菜的習慣，就好像不囤菜過冬天，就沒有安全感一樣。
囤菜大部分是家裡的長輩才會幹的事情，年輕人都沒有囤菜的習慣了，特別是90後，更喜歡去超市買新的蔬菜。在東北，冬天能買到新鮮的蔬菜，這就要感謝發明了塑料大棚的人，你們知道是誰嗎？他就是趙鴻鈞，一個山西孝義人。流傳著這樣的一句話，南有袁隆平，北有趙鴻鈞，一個解決了糧食的問題，一個解決了冬天蔬菜的問題。
東北大娘僱車囤300斤白菜其實還算是不多。
大娘說一部分放陽臺曬，然後做成酸菜，另一部分存儲著，當成新鮮的大白菜吃。存儲新鮮的白菜其實沒必要了，現在大部分東北人囤菜主要是為了做酸菜。
東北的酸菜全國出名，用大白菜製作，酸爽美味。大冬天燉豬肉、煮雞肉、燉血腸等等，都少不了東北酸菜。
很多南方人擔心大白菜是如何存儲？
北方的冬天很冷，零下幾十度，如果把大白菜放室外，會被直接凍壞的。所以東北人都有地窖，專門存儲蔬菜，在地窖恆溫的條件下，白菜不會被凍壞，也不會腐爛發黴，放一整個冬天都沒有問題。