宅在家中吃美食:麻油姜泥中式海鮮湯

2020-12-19 型男下廚做飯

麻油姜泥中式海鮮湯

你可以想像滿口鮮美的海鮮料搭配黑麻油姜泥混合的味道真的超順口，我還是保守的採買海鮮食材但卻有極美的海味，這醬實在棒！用最簡單的做法呈現完美。

食材：

黑麻油姜泥調理醬2包

鯛魚片2片

白蝦9-10尾

透抽1尾

蛤蠣10顆左右

香菜末適量

芹菜末適量

白胡椒粉適量

水1200ml

做法：

1、本料理黑麻油姜泥調理醬

2、鑄釜鍋中加入水1200ml開大火蓋蓋燒滾

3、水滾後放入蛤蠣（需事先泡水加1匙鹽吐沙靜置1小時）

4、大火煮約3-4分鐘到蛤蠣自然打開

5、立刻加入透抽

6、再加入鯛魚片

7、即刻加入鮮蝦煮滾約4分鐘

8、撈出多餘的浮泡，再倒入2包黑麻油姜泥調理醬攪拌均勻滾約1分鐘即可完成

9、起鍋前撒上白胡椒粉、香菜末、芹菜末更符合臺灣人的喜好

10、完成

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