十年陳皮和其他陳皮的區別?陳皮越陳越好

陳皮有很高的功效價值和收藏價值，不少人也有收藏陳皮的愛好。那麼，十年陳皮和其他陳皮的區別？事實上，陳皮越陳越好是有道理的。

十年新會陳皮

首先，陳皮自當以廣東新會所產陳皮為佳，新會陳皮是「茶枝柑」又名「大紅柑」、「新會柑」的果皮經曬乾或烘乾之後，必須在新會地區內陳化三年以上，稱之為「新會陳皮」。廣西皮、椪柑皮、盧柑皮、焦柑都不屬於這個範疇。

另外，新會產區陳皮又以其一線產區陳皮質量更優，分別是天馬、梅江、茶坑、東甲、西甲。這裡我拿十添一新會陳皮為例進行詳說，這一帶處於鹹淡水交集處，陽光充足，土地肥沃，所產的柑果油包飽滿，柑果氣味清香，經過純天然日光生曬和正三刀或正二刀開皮工藝，最大程度地保留了柑皮的本味，同時使陳皮更便於儲存。

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陳皮產區

一、十年陳皮和普通陳皮的區別:

新會陳皮自然是越陳越好，十年陳皮與普通的陳皮最大的區別便在於，陳皮本身的營養成分高低不同，功效價值不同。

新會陳皮成分

新會陳皮主要的化學成分為揮髮油和黃酮類兩大類，隨著年份的增長，這些成分在前3年變化緩慢，超過3年的陳皮揮髮油成分含量逐漸加強了變化趨勢，說明十年陳皮對比其他低年份的陳皮確實有可信的說服力。

同時，十年陳皮在放置的過程中它的芳香燥烈的成分會散失，藥性更加平和，香味更醇更溫潤，長期應用也不會導致耗氣和傷氣，藥用價值也更高了。而普通陳皮雖然同樣具有理氣健脾、燥溼化痰的功效，但是長期持比較容易傷陰耗氣，藥效上確實不如十年的陳皮好。

二、如何分辨十年陳皮:

現如今市場上有年份的陳皮不少都有貓膩，有的商家以低年份的陳皮進行人工做舊，冒充十年陳皮，這裡我們可以從４個方面進行辨別：

陳皮表皮

１.表皮：

假：外皮表面光滑，油室凹凸感不明顯，而且有點混亂；顏色比較深，外皮顏色過於統一甚至泛藍，估計是經過高溫烘乾所致。

真：外皮油室均勻密布，凹凸感明顯，呈豬鬃紋；外表皮不同部位，其成分含量有所不同，因而其顏色變化規律不會過於全部統一，有一個漸變過渡。

陳皮內囊

２.內囊：

假：內囊太厚，剝落感不明顯，呈緊緻感，內囊顏色黃中帶紅。

真：內囊浮鬆開始剝落而且明顯，呈歲月感，內囊顏色黃中帶暗白。

陳皮氣味

３.氣味：

假：只能聞見柑香味。

真：一般有年份的陳皮具有陳、香、醇三種氣味。

陳皮泡飲

４.泡飲：

假：顏色比較深帶點混濁感，且再泡５分鐘後顏色變化不明顯，品嘗起來為酸、澀、苦居多，幾乎沒有辣度。

真：顏色比較淺而清透，且再泡５分鐘後顏色深了一半，茶色同樣清透。品嘗起來陳香濃鬱、口感順滑、回甘略帶點苦。

真正的新會陳皮

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陳皮如今算是大多數家庭常備的茶品，但是目前市場產品魚龍混雜，各位在挑選時還需要謹慎選擇。本文關於「十年陳皮和其他陳皮的區別」相關介紹到此就結束啦，希望可以幫到大家。