大家都知道，梅、蘭、竹、菊被人們稱為四君子，有著正直、剛正不阿等美好的象徵。而梅花這一植物，在我國已經有了三千多年的栽培歷史。梅是屬於薔薇科杏屬的植物，原產自我國的南方，現在經過引種栽培後在全國各地都能看到它的身影。對於梅花，最大的用途肯定就是觀賞了。但大家知不知道，其實除了用於觀賞的梅，還有另外的一類呢？
實際上，梅的品種主要分為了果梅和花梅，花梅開花用於觀賞，而果梅自然就是結果用於人們食用了。相信大家在生活中都吃過許多果梅做成的蜜餞或者梅子醬，以及夏天大家喝的酸梅湯，這些都是用果梅來製成的。而今天要介紹的就是經過用果梅炮製而成的藥物——烏梅。
每年5-6月，在梅的果實近成熟，青黃色的時候採收，然後低溫烘焙至果肉黃褐色，再燜2-3天，直到顏色變為黑色，就成為了可以入藥的烏梅。它既能食用，又能入藥，下面就介紹一下它的具體運用吧。
1.斂肺止咳
烏梅味酸、澀，能收能斂，可入於肺經，從而起到斂肺止咳的作用。新發的咳嗽如果沒有及時治癒，傷及肺氣，耗傷肺陰，從而慢慢轉變成肺虛久咳。這時可能出現陣發咳嗽、乾咳無痰等表現，可以使用烏梅補益收澀肺氣，滋養肺陰，從而起到止咳的效果。
2.澀腸止瀉
除了入肺經，烏梅也可以入大腸經，其酸澀收斂的性質作用於大腸即可起到澀腸止瀉的效果，所以可以用於緩解久瀉久痢。平時如果出現腹瀉日久難愈，可以試著多服用些烏梅，從而幫助收澀止瀉。
3.生津止渴
烏梅味酸性平，能夠起到生津止渴的作用。在夏天暑熱邪氣十分旺盛，容易傷津耗氣，從而讓我們出現口乾口渴、疲乏無力等表現，這時吃上一些烏梅或者喝上一杯酸梅湯就能起到生津止渴、消食開胃的作用。而酸梅湯主要是由酸梅、山楂、甘草、冰糖來做成，自己在家也是可以輕鬆熬製的，夏天的時候不妨做上一杯酸梅湯吧。
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