我們在買米的時候，你會發現你的種類是非常多的，有一般的經歷，也有泰國香米，有東北大米，而且還有五常大米，其中五常大米是最受歡迎，而且營養價值是比較高的一種，那麼五常大米與一般的大米有什麼不同呢？今天我們就一起來了解一下吧。
正宗的五常大米一般都有獨特的外殼，在碾米之前，稻殼有一些張裂的痕跡，並且有一些裂縫還比較大，有些人認為這世道可破損了，是不好的表現，事實上卻並不是如此，因為這是五常大米不同於其他水稻的一個物理特性，只有有裂縫的五常大米才算得上是正宗的。
一般正宗的五常大米它的顏色不會發白，而且是有一種淡淡的灰色，米粒的形狀也是長形的。整體的規格大約都是在長六毫米寬28毫米左右，厚度也是在19毫米上下，但不是細長，黑龍江五常大米味道最濃的時候是在水稻開花的季節，走在田間你會發現有稻花鋪滿，正宗的原生態的五常大米並不是晶瑩剔透的，生米聞的時候會有一些米香味，而且在加熱的過程當中，五常大米還會散發出香氣，糯香滿屋，米飯做好了之後香味就會隨之減少，這時就是清淡的米香味了，口徑比較軟，但是非常有勁道，口感非常好，而且光澤度也是一般的大米所不能夠比的，好像有一層油層並且不會粘碗，飯粒也是比較細長的。
五常大米的味道非常好，而且對於人體的健康也非常的多，這些都是建立在正宗的五常大米之上，所以在購買五常大米的時候一定要仔細的辨別大米的真假性。