牛肉胡蘿蔔包子的做法，皮薄餡大，暄軟不塌陷，好吃營養，太香了！美食是愛。一個人愛另一個人最直接可觀的行為，就是看見好吃的就想著買回去分享給他，或迫不及待的想要帶他前來品嘗。如果到甚至自己餓著都想帶回去讓他第一個品嘗的地步，那麼這個人絕對是真愛，因為他對你的感情打敗了他對食物的欲望。具體說，父母總是把好吃的留給兒女，正是因為父母對子女的這一份真切的愛。包子似乎每個家庭都需要的一道主食，不管是在作為早餐還是正餐都是非常合適的，百做不煩，百吃不厭。包子餡兒可以調配成自己喜歡的笑臉包，真的是百搭，今天跟大家說的是鮮香的牛肉胡蘿蔔餡兒，牛肉裡邊有著豐富的蛋白質和胺基酸，比豬肉更接近人體的需要，所以說吃了牛肉能夠提高抗病能力。胡蘿蔔是轉化成維生素a，是作為一種抗氧化有防癌作用，胡蘿蔔能夠有造血功能，補充人體所需要的血液，胡蘿蔔當中的維生素a是骨骼正常發育的必需物質，也有利於細胞的生殖與增長。這麼有營養的包子到底該怎麼樣做出來好吃呢？
食材：中筋麵粉500克，乾酵母三克，溫水200毫升，牛肉300克，胡蘿蔔兩根，料酒兩勺，白糖一勺，生抽兩勺，花椒粉一勺，精鹽適量，蔥末40克，薑末20克，植物油兩勺，香油兩勺。
第1步我們先來和面，麵粉裡面加入酵母粉，慢慢的倒入溫水攪拌，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜發酵。
第二步，發麵的時候我們可以來調餡，牛肉絞碎了以後，加入蔥薑末，放入料酒，白糖，花椒粉，生抽鹽，香油，用筷子朝一個方向攪拌上勁。
第3步倒入兩勺植物油之後，再把我們切好的胡蘿蔔絲放進去，攪拌均勻了以後可以冷藏1~2個小時的時間，這樣能夠幫助肉餡入味。
第4步時間到了以後，我們就能夠看到麵團發到兩倍大，扒開的時候有明顯的蜂窩眼。
第5步把麵團移到案板上面，我們需要用手揉搓，把裡邊的氣排出來，在醒上10分鐘，最後分成大小相等的劑子。
第六步擀成邊薄中間厚的包子皮。
第7步把我們的餡料放到包子皮當中。
第8步右手一次捏住包子褶，儘量捏得大小一致。
第9步用手指把折的頂部稍微捏捏規整一下，包子就這樣捏好了。
第10步所有的包子都捏好了以後擺在籠屜上面，冷水上鍋不要開火，需要進行二次醒發20分鐘。20分鐘以後我們再開大火蒸15~20分鐘，這個可以根據包子的大小來定時間。
第11步正好關火，我們不要著急把蓋子打開，我們需要等上三分鐘最後再打開鍋蓋，這樣就不會讓包子出現塌鍋的現象。
最後我們的包子出鍋了以後就可以開動了。如果要想肉餡變得更香，提前調好餡兒，可以放入冰箱冷藏1~2個小時時間，這樣能夠讓肉餡變得更加的入味，在發麵的時候餡兒也要調出來。包子皮我們要做得蓬鬆，面兩發一定要發到位醒到位。一定要記住包子一定要冷水上鍋蒸包子蒸好了以後不要著急把鍋蓋打開，抹上3~5分鐘再開，這樣能夠讓包子充分的適應溫度就能夠避免包子回縮塌陷的現象。