哈嘍大家好，我是小編半糖半甜，一個一吃就胖還控制不住自己的「饞嘴貓」。作為一個對美食有著特別高要求的資深吃貨，小編不允許自己不會做飯，更不允許我的粉絲們吃不到那些我認為特別美味的菜餚！不要問我為什麼，因為我就是這麼的寵粉！喜歡美味菜餚的，可以多多關注小編哦。
記得高中的時候，學校餐廳的飯不是特別好吃，那個時候最熱衷的一件事情就是吃學校賣的各種餅，土豆絲餅、韭菜餅、雞蛋餅等等各種各樣，一個也不貴，就一塊錢，是小編整個高中早餐的「支柱」！現在小編大學都已經畢業了，早上上班的時候，卻很想念高中時吃的韭菜餅，於是在家試著自己做發麵韭菜餅，沒想到味道真的不錯，今天我們就來看一下吧。皮薄餡兒多的韭菜雞蛋餅，電餅鐺就可以做，早餐吃一個太滿足了
食材：韭菜、粉條、雞蛋若干，低筋麵粉適量，開水一壺，食用油、胡椒粉、食用鹽適量。最後需要電餅鐺一個
準備適量低筋麵粉，家中沒有低筋麵粉的，就用普通麵粉也可以。麵粉倒入盆中，再加入兩小勺食用鹽，用手給攪拌均勻。需要注意的是一定要在沒有倒水之前攪拌。
2.準備一壺開水，慢慢往麵粉中倒水，一邊倒一邊用筷子攪拌，直到面成這樣子的絮狀為止。然後用手給面揉成團，並揉至表面均勻，就可以用紗布蓋著備用了。
3.準備一把韭菜，洗乾淨以後切碎。雞蛋打散，起鍋熱油炒一下，雞蛋不要炒得太老，因為後續煎餅的時候還要再次加熱。粉條放在水中泡開以後，切成碎短，小編用的是自己家裡手工做的土豆粉條，特別勁道。
4.把雞蛋碎。韭菜、粉條全部都倒進一個盆裡，倒少許食用油，放入適量食用鹽、胡椒粉等，攪拌均勻。
5.案板上撒麵粉，把麵團拿出揉一下，搓成一條「毛毛蟲」，再用手掐成小劑子。拿擀麵杖擀成薄片後，填上韭菜餡兒，捏住口，把口向下放，擀成薄餅狀。
6.電餅鐺中倒入少許食用油，用鏟子或者小刷子刷均勻，然後把做好的餅放進電餅鐺裡。開火蓋上蓋子煎1分鐘至底部金黃，翻面繼續蓋蓋子煎，直至餅的兩面都呈現金黃色以後，就能吃啦。
用底筋麵粉做出來的餅更加好吃一點，皮的口感會更好。當然普通麵粉做出來的餅味道也相當不錯，有空的在家中可以試一下。小編都是前一天晚上先把餅煎好，然後早上刷牙前放進電餅鐺裡再熱一下，洗刷完出門的時候就能吃了，還不用出門買早餐，別提多方便了，上班族也非常適合哦。皮薄餡兒多的韭菜雞蛋餅，電餅鐺就可以做，早餐吃一個太滿足了！
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