嗨嘍，又到了愛吃的美食醬給大家分享美食烹飪方法的時間啦！今天小編要給大家分享的這道美食便是——香辣花螺。相信很多小夥伴們都會有著吃夜宵的習慣，朝九晚五的小編也跟大多數人一般，喜歡在下班的時候去夜宵攤中點上幾份夜宵，而香辣花螺則就是小編在夜宵店中最愛吃的美味。今天小編就將香辣花螺的烹飪方法分享給大家，學會之後在家也能做出媲美外面的夜宵。
第一步、也就是做所有美食的時候必須先行準備的一步，那就是準備食材。做這道香辣花螺所需要用到的食材有：花螺、豆瓣醬2勺左右、香蔥4~6根、大蒜5~7瓣、花椒少許、生薑1個、幹辣椒2個、辣椒油少許、料酒適量、生抽3勺左右、白糖3勺左右、水澱粉少許、美人椒2根、食用鹽以及食用油適量。
第二步、準備好所有需要用到的食材後，我們先將買回來的花螺放入裝有冷清水的盆中浸泡，隨後在盆中分別倒入少量的料酒、1片生薑、食用油1~3滴、適量的食用鹽，用工具攪拌一下盆中的清水。這樣花螺會最開速度的將內腔中的沙子吐出，而且取到了一定的去除腥臭味的作用。浸泡大約1一個半小時至2個小時後，將花螺打撈出來，反覆的用冷清水衝洗3~5次，衝洗完成後放置一旁備用。
第三步、將香蔥用冷清水衝洗乾淨，放置在菜板上用刀切成香蔥花。將大蒜用指甲將表面上的陳皮剝去後用菜刀切成大蒜末備用。將幹辣椒和美人椒用冷清水衝洗乾淨，用菜刀切成辣椒末放置碗中備用。隨後，開大火將鍋底預熱，預熱後倒入適量的食用油，再在鍋中倒入少許的辣椒油，待鍋中油的油溫至溫熱，微微冒氣泡後將準備好的1勺左右豆瓣醬、少許香蔥花、生薑末。幹辣椒末、少許花椒、大蒜末放入鍋中爆香。
第四步、大火爆炒出香味之後，將瀝乾水分的花螺倒入鍋中翻炒，翻炒2~5次後將適量的食用鹽調味、少許料酒去除腥味。將加入鍋中的調料化開後，最後再往鍋中撒上3勺左右的白糖以及少量的水澱粉快速翻炒收汁，待鍋中的汁水變得稠密後將花螺均勻的翻炒上湯汁，隨後即可出鍋裝盤啦，記得要在裝盤後撒上一些香蔥花加以點綴哦！
以上就是本篇「還在外面吃夜宵？學會這款香辣花螺，自己也能在家做，太過癮了！」的所有內容。小夥伴們學會了嗎？趕緊回去照著小編上面的方法試試吧，如果在本篇文章中有不懂的地方呢，可以在本文下方的評論區中告訴小編，小編一定會給大家一一解決問題。如果小夥伴們有什麼想吃的美食，卻又苦於不懂烹飪方法的話，也可以在本文下方的評論區中告訴小編，小編會竭盡全力的為大家將所要知道的美食烹飪方法分享給大家！