隨著大家對養生的重視，燕窩早已不是「達官貴人」才能食用的滋補品。
但是因為燕窩真假難辨，很多小夥伴在購買燕窩時，基本上都是從眾心理：看到哪款銷量高就買哪款，那麼多人吃，應該不會出問題。
與其把燕窩的質量寄希望於「銷量」，不如自己掌握辨別燕窩真偽的辦法，告別踩雷！
接下來給大家科普關於如何辨別燕窩真偽，一起來看看吧！
首先，「假」燕窩分為幾種類型：
1、燕窩被刷膠。雖然大部分仍是燕窩材料，但是一小部分摻了其他非燕窩物質；
2、燕窩被漂白。旱季時，燕窩色澤偏黃且附帶的羽毛偏多，很多廠家在加工生產時會採用漂白技術，讓燕盞看起來更美觀。
3、最後一種就是假燕窩，採用非燕窩材料來冒充燕窩，不過出現這種情況的機率比較小。
所以我們重點來分析一下關於刷膠燕窩和漂白燕窩的問題：
一般來說，燕窩是燕子築巢時的居住地，在築巢過程中難免會摻雜一些羽毛等雜質，這些雜質在加工時，會挑選出來，只剩下可以食用的燕盞，這個過程叫挑毛。
而挑毛之後的燕盞會有縫隙，有些商家為了燕盞的美觀以及增加燕盞的重量，會給燕盞刷膠，讓燕盞更加飽滿好看。
如何分辨燕盞是否被刷膠？很簡單，只需要「望、聞」兩步。
觀察天然的燕盞，它會有明顯的紋路，且會有厚薄不勻的情況，而刷過膠的燕盞紋理很不自然，縫隙也會偏少，甚至沒有。
天然的燕盞自帶淡淡的蛋白香味，而刷膠之後的燕盞會有化學藥水的氣味。買到燕窩之後，保險起見，可以多聞幾下。
而漂白的燕窩也很好分辨。因為燕窩在採集時，材料本身會有好壞之分。
品相不好的燕窩會有很多毛燕的絨毛，且顏色很黃。商家在加工時會把它們用藥水漂白處理，這樣可以得到顏色白皙，沒有絨毛等雜質的燕窩。
而天然的燕窩因為沒有經過漂白處理，顏色呈淡黃色，且沒有刺鼻的消毒水味。
最後，正規渠道購買燕窩是能避免買到劣質燕窩的好辦法。
比如「中馬燕窩」，是來自中馬欽州產業園金谷投資公司，每一盞燕盞上都有獨立的溯源碼，掃描就能看到燕盞從進口運輸到生產加工、以及海關檢測部門的核驗信息等，讓消費者更放心。