蒸穀米如何煮-蒸穀米和糙米的區別?

2020-12-25 一碗蒸穀米

蒸穀米作為新一代的健康米，在國際上非常流行，全球有近1/5的稻穀加工成蒸穀米，由於特殊的生產工藝，保留了大米的85%的營養；在歐美、中東等地區廣受歡迎；國內消費者逐漸接受；市場需求空間巨大；市場前景廣闊；

蒸穀米第一人徽觀蒸穀米

一、蒸穀米如何煮

全國有很多朋友來諮詢這個問題，和普通大米一樣去煮飯，沒有特殊要求，比傳統煮飯時間短，出飯率高，在同樣的要求下；口感更純正，最重要的營養價值超越傳統大米很多倍；

蒸穀米第一人

二、蒸穀米和糙米的區別

1、蒸穀米： 蒸穀米是以我國秈稻為原料，經清理、浸泡、蒸煮、乾燥等處理，再按常規的方法製成的純天然、營養型大米，目前蒸穀米在我國還不算流行，但在國外卻很受歡迎。從營養的角度來看：蒸穀米保留了85%大米的營養，是未來大米的發展方向之一；

2、糙米 ：糙米雖「糙」，口感上完全不能跟精緻的白米相比，卻保留了稻米中大部分的天然營養，比如維他命、礦物質與……糙米是稻米經過加工後所產的一種米，雖然去殼了，但仍保留些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。

3、白米：最常見的大米，白米的澱粉粒在各種穀物當中顆粒最小，因此它口感柔軟細膩，容易消化，比較適合大部分人的口味。 白米是糙米繼續加工，碾去皮層和胚（即細糠），基本上只剩下胚乳，就是我們常吃的大米。 但從營養角度來說精白米只保留了大米營養的5%，大部分營養浪費了；

小崗村蒸穀米

通過以上分析，蒸穀米經過特殊的加工工藝，保留了大米85%以上的營養，這是傳統精白米、糙米不能做到的，蒸穀米更健康、口感更佳、保質期更長、綠色天然；

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