作為魯西南的第一個縣，滕州原名滕縣，後來改名為滕州，雖然滕州只是一個縣級市，但他有著深厚的文化底蘊，有歷史的北辛文化遺址表明滕州是華夏文明的發源地之一。
滕州的飲食文化也博大精深，數量眾多，這也導致了滕州人刁鑽的口味，一般的味道很難被滕州識別，滕州特色食品和煎餅的生產工藝並不複雜，但營養均衡，口感極佳。
麻辣雞的煎炸方法也不同於其他地方，他既能吃到雞肉本身的味道，又能完全與辣椒的辣味和濃醬在一起，味道鮮香融為一體。還有大肉麵，這肉肥而不膩，麵條很嚼，每一種特別的食物都很好吃，有人說滕州是山東的浙商
前，當滕州夜面市場還不發達的時候，有人開了一家夜麵店，位於莊的陳麵館是滕州最早的夜店之一。這家商店之前3:4鍾營業，在此期間，幾乎所有的餐館都關門了，上夜班和計程車的司機擔心沒有地方吃飯，這家麵館為他們提供了方便，因此開業之初，生意興隆，已成為滕州的知名麵館。吃過飯的人也稱讚他的麵條，因為老闆堅持用手擀麵，而且水頭都是新鮮配料。
這家麵館陳師傅的老闆個性特別，你只要看看他的麵條店的招牌，就可以看到紅色的招牌上只有一個陳
這位陳老闆的人物每天之前3點開始賣麵條，即使有更多的顧客在那裡等著，他還是要堅持自己的原則，他一天只賣300碗，即使有人問他，他也不會再有碗了，這使得他家沒有剩菜，而且配料非常新鮮，然而他的態度和僵化的原則導致頻繁的變化，經常與客人發生衝突，有的人甚至為他翻箱倒櫃。這種事已經發生過很多次了。
現在陳老爺子已退到第二行，三個孩子在滕州開了一家麵館，他們都跟著父親的招牌走，然而許多滕州人吐槽麵館的味道與以前不同，也許他們的孩子們麵條製作水平真的不如他們的父母，有可能是因為可選擇中的美味太多，人們的口味變得挑剔。我不知道，你吃過他的麵條嗎？