咖啡、茶能夠提神醒腦的原因是什麼?

2020-12-19 澎湃新聞

一杯提神醒腦

兩杯永不疲勞

三杯長生不老

《愛情公寓》裡呂子喬的廣告詞曾火遍了大江南北。

雖然沒有廣告詞裡說的永不疲勞和長生不老的功效 ,但有的飲品是具有提神醒腦的功效的。

比如:茶、咖啡、可可等。

早在石器時代,人們發現咀嚼特定植物的種子、樹皮或樹葉有減輕疲勞和提神的功效。大約公元前3000年,神農氏在一次偶然的機會下,發現當某些樹葉飄進沸水中會產生一種芳香且提神的飲品,即為茶。

在很久以前的衣索比亞,一個名叫卡迪的牧羊人發現,當山羊食用了咖啡灌木上的漿果時會變得興奮異常並且在夜裡失眠,山羊也會不斷地再次食用該漿果,體驗相同的活力。1454年出現了一個明確被文字記載的飲用咖啡的人,15世紀後,葉門的蘇菲派穆斯林開始有規律的飲用咖啡來保持祈禱時的清醒。16世紀末,咖啡開始在近東廣泛使用。

食用可可的最早的證據是從公元前8世紀古瑪雅文明時期的罐中發現的殘渣。在新世界裡,巧克力被混入一種叫Xocoatl的苦辣飲品之中使用,也常伴有香草、辣椒和胭脂,xocoatl被廣泛認為能夠抗疲勞。

這些飲品具有提神功效最主要的原因是它們裡面含有咖啡因。

咖啡因(Caffeine )是從茶葉、咖啡果中提煉出來的一種生物鹼,適度地使用有祛除疲勞、興奮神經的作用,臨床上用於治療神經衰弱和昏迷復甦。

目前,已知的咖啡因對人體的好處有:

可以有效抗威脅健康的自由基:自由基是造成許多疾病(如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症)的主因。自由基過多會使身體代謝受到影響,破壞細胞進而使得器官組織受影響。

保護心臟血管的功能:含有高成份的多酚化合物,這一類化合物是強力的抗氧化劑,能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍,可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成;咖啡還可以增強血管收縮,避免血管擴強而頭痛。此外,少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力,促進血液循環,達到預防心血管疾病的作用。

提神醒腦:會刺激腦部的中樞神經系統,延長腦部清醒的時間,使思路清晰、敏銳,且注意力較為集中,可提高工作及學習的效率。

抗憂鬱:少量的咖啡因可使人精神振奮,心情愉快,紓解憂鬱的現象。

控制體重:咖啡因能提高人體消耗熱量的速率,一項研究發現100毫克的咖啡因(約1杯咖啡),可加速脂肪分解,能使人體的新陳代謝率增加百分之三至四,增加熱能的消耗,適量飲用,有減重效果。

促進消化:咖啡因會刺激交感神經,提高胃液分泌,如果在飯後適量飲用,有助消化。

利尿:咖啡具利尿作用,可提高排尿量,因而使上廁所次數增加。

改善便秘:咖啡因可刺激腸胃激素或蠕動激素,產生通便作用,可當快速通便劑。

降低腸癌或直腸癌的機率:咖啡含有天然抗氧化物。

止痛:咖啡因作為一個藥品時,可以加強某些止痛劑的效果。

增強身體敏捷度:咖啡因也有助於在運動時,使運動閥值降低,增加身體的敏捷度,使運動員締造較好的成績。

降低得膽結石的機會:最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出,每天喝2-3杯咖啡者比起從不喝的人,平均得到膽結石的機會小了40%。此外,咖啡所含的單寧酸,具有收斂性及止血、防臭的作用。

但是,大劑量或長期使用也會對人體造成損害,太多咖啡因可以導致咖啡因中毒。其症狀是煩躁、緊張、刺激感、失眠、面紅、多尿和消化道不適。

長期的過度攝取咖啡因會引起一系列的精神紊亂。其中兩種被美國精神病學協會驗證的是咖啡因焦慮症和咖啡因睡眠失調。啡因睡眠失調是指由一個個體有規律的攝取高劑量的咖啡因所導致的他或她的睡眠紊亂,咖啡因焦慮症會以不同的形式出現,一般性焦慮失調,恐慌發作,強迫症甚至是恐怖症。

咖啡因有成癮性,一旦停用會出現精神萎頓、渾身睏乏疲軟等各種戒斷症狀。

咖啡因會引起血壓升高,一般認為若長期攝入咖啡因的飲料(如咖啡)可能會引起高血壓、心肌梗死、心率失常、休克等心血管系統疾病。一項研究表明,一杯咖啡後,血壓升高時間可長達12個小時。

因此,咖啡、茶、可可等含有咖啡因的飲品雖可以提神,但也要注意飲用適量,避免大量或長期飲用導致自己的身體受到傷害。

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