晚上煮一大鍋濃湯，冰箱冷藏，未來三天的早餐全搞定。哦，記得再備一大塊你愛吃的麵包。濃湯不宜常喝，但偶喝一次，真心舒服。小普菌今天分享4道經典濃湯煮法，抽個時間，犒賞一下自己吧。
烤好一爐噴香的麵包，配上可口濃湯，再來一份解脂沙拉，完美的一餐。
濃湯難得煮一次，可一定要夠味兒啊。
1
自製番茄湯
╲原料╱
培根｜4片
胡蘿蔔｜2個切碎
黃洋蔥｜半個切碎
大蒜｜4瓣切碎
番茄醬｜1湯匙
麵粉｜1湯匙
高湯｜4杯
幹百裡香｜半茶匙
桂葉｜1片
熟透的番茄｜800g（切稀碎）
奶油｜適量（可選）
╲製法╱
將培根在鍋裡煎到酥脆焦黃。
加入胡蘿蔔、洋蔥、大蒜丁，炒到蔬菜們變軟發出香味。
加入番茄醬翻炒幾分鐘，粘稠的時候加入麵粉，攪拌一分鐘。
將切得稀碎的熟透番茄加入鍋裡，再加入高湯、百裡香、桂葉一起小火慢煮30分鐘即可。（也可以切碎了用料理機打碎番茄）
可以視個人口味加入奶油。蘸硬麵包吃棒呆惹。
2
椰子咖喱南瓜湯
╲原料╱
南瓜｜800g
椰子油｜30ml
洋蔥｜1個切丁
檸檬草（可選）｜少許
紅咖喱醬｜30g
生薑碎｜少許
全脂椰奶｜240ml
蔬菜湯｜800ml
楓糖漿｜50g
辣椒粉（可選）｜少許
鹽、胡椒｜適量
╲製法╱
南瓜切片塗抹橄欖油、鹽和胡椒粉後，用烤箱160℃烤40分鐘（快熱檔），或至徹底變軟後取出，挖掉籽並去皮；
熱鍋入椰子油，下洋蔥、鹽、胡椒，洋蔥變透明後下大蒜碎、咖喱醬和生薑碎，翻炒2-3分鐘；
下南瓜塊並壓碎，加椰奶和蔬菜湯煮至濃稠，加少許楓糖漿、辣椒粉調味；
加蓋燜煮20-25分鐘，偶爾掀蓋攪拌；取出倒入攪拌器，攪打成泥，最後用椰奶和辣椒粉點綴。
3
奶油番茄湯
╲原料╱
橄欖油｜35ml
洋蔥｜4個切丁
大蒜｜2瓣切碎
白葡萄酒｜120ml
蔬菜湯｜800ml
番茄｜200g（切碎）
牛至｜少許
紅辣椒粉｜適量
香醋｜5ml
楓糖漿｜10g
砂糖｜5g
松仁｜30g
╲製法 ╱
熱鍋入油，加洋蔥、大蒜、黑胡椒、鹽，煸炒出香；
加白葡萄酒、蔬菜湯、椰奶、番茄、牛至和紅辣椒，攪勻後加蓋燜煮30分鐘；
關火加其他香料、楓糖漿、砂糖和松仁攪勻；
倒入攪拌器，攪打成泥後用椰奶、羅勒碎和紅辣椒粉點綴即可。
4
辣黑豆湯
╲原料╱
橄欖油｜2-3湯匙
洋蔥｜2個切丁
大蒜｜3瓣切碎
黑胡椒｜15g
辣椒粉｜2g
熟黑豆｜600g
水｜120ml
鹽｜適量
酸橙汁｜5ml
檸檬汁｜30ml
Topping：紅洋蔥丁、牛油果片、葵花籽、香菜、玉米粒、奶酪碎（可選）
╲製法╱
熱鍋入油，加洋蔥、大蒜、黑胡椒、鹽，煸炒出香；
加辣椒粉和黑豆，小火煮20分鐘，根據濃稠度加適量水；
加酸橙汁、鹽和香料；移至攪拌機攪打成泥後加檸檬汁，最後用洋蔥丁、鱷梨片、葵花籽等點綴。