豬心也是營養豐富的食材，偶爾吃一兩回還是不錯的。配的甜椒，胡蘿蔔，這樣葷素搭配，也是營養小炒。
工藝：炒 口味：家常味
難度：新手嘗試 準備時間：10分鐘 烹飪時間：小於15分鐘
主料：豬心 : 1個 甜椒 : 適量 胡蘿蔔 : 適量
輔料：姜 : 適量 蔥 : 適量 料酒 : 適量 精鹽 : 適量 食用油 : 適量
詳細步驟：
1、食材。豬心可用麵粉或鹽搓洗。
2、備好胡蘿蔔片，甜椒片，姜蔥蒜。
3、豬心切薄片。
4、鍋中入油，炒香姜蔥蒜。
5、加入豬心，少許料酒，翻炒變色後裝出。
6、鍋入少許油，加入青椒片，胡蘿蔔片小炒至微軟。
7、加入炒過的豬心，少許鹽，生抽炒勻。
8、裝盤即可。
成品圖：
烹飪技巧
1、豬心切的時候儘量薄一些。 2、炒的時候旺火翻炒熟了裝出，久了口感會老。