夏季天氣炎熱，更容易讓人沒胃口，不想吃東西，不知吃什麼好。尤其是油膩的東西都不想吃，因為太油膩很容易上火，還會影響食慾，於是在這個炎熱的夏天，人們就更喜歡吃清淡的東西了，比如涼麵涼拌，說起涼拌我就想到了一道菜，就是涼拌蝦皮，到了涼拌蝦皮不但開胃令人有食慾，而且其營養豐富，適量食用對身體是十分有益的。
但有許多朋友在購買蝦皮時會遇到很多問題，最常見的問題就是不知道怎麼買蝦皮，只有買了優質的蝦皮，才能做出好吃的菜。許多朋友都會問，蝦仁到底該怎麼選呢？
曾經有一次我去買蝦皮的時候，老闆把我忽悠了一把，回去就出了很多問題，不僅買到的蝦皮不新鮮，而且味道很不好聞，後來媽媽教我怎麼選蝦皮，就再也沒有出現過，今天我們來分享一下，怎樣選蝦皮，讓我們一起來看看吧！
[哪種蝦可以選擇？]
當你去買蝦皮的時候，你可以通過看蝦皮的顏色來判斷，如果你看到蝦皮的顏色是自然透明的，再加上一點琥珀色，就可以放心購買了。
我們還要用手去感受，一般優質的蝦皮它摸起來是比較幹的，買的時候用手抓一把，在手心輕輕擰一下，然後看看手心是否有殘渣，如果手心有殘渣，或者殘渣較少，或者沒有殘渣，那就是優質的蝦皮。
還可以嘗一嘗味道，去買蝦皮的時候拿上一點，然後在嘴上嘗一嘗，看看他的味道是不是很鹹，如果不是很鹹，味道很好，那麼這樣的蝦是比較優質的，可以放心選購。這種蝦肉不要白送。
什麼蝦仁皮不能吃啊？
首先是蝦皮的顏色看起來比較鮮紅，不推薦購買的蝦皮，因為這種蝦基本上都是保質不推薦食用的。
問你買蝦皮的時候，發現這蝦皮有一種異乎尋常的氨味，這樣的蝦皮是不建議買的，蝦皮富含豐富的營養物質，如果保存不好，那麼蝦皮會不夠幹，不幹的蝦皮會發生生物反應，會產生對身體有害的物質，所以在買蝦皮的時候一定要注意聞一下蝦皮。
太鹹的蝦皮也不要買，我們買蝦皮的時候，都會用嘴來嘗一下它的鹹味，如果你發現它的鹹味非常大，那就說明製作的過程中放鹽太多了，這樣的蝦皮吃多了對我們的身體也是有害的。
小結：以上就是今天給大家分享的蝦皮選購時，哪些蝦皮可以買，哪些不建議購買，蝦皮選對了就是營養豐富，選錯了就沒有營養價值，以上挑選蝦皮的技巧你學到了嗎？學著趕快和身邊的朋友分享吧！