買蝦皮應該買白的還是紅的？漁民透露：這三種蝦皮再便宜也不能買。蝦皮在我們的生活當中其實是很多人都比較喜歡的一種食材，因為它是既經濟又實惠，而且其實它的營養價值也是非常高的，尤其是對於這個蝦皮來說，在我們做一些紫菜蛋花湯的時候都是少不了的，其實這個蝦皮是把新鮮的毛蝦曬乾之後製作出來的一種蝦皮，因為新鮮的毛蝦在曬乾之後體積就會迅速的變小，而且看上去就像只剩下了一層薄薄的外皮一樣，所以才會叫做這樣的一個名字，當然對於這個蝦皮也是富含豐富的鈣磷蛋白質以及其他的礦物質成分，所以說對於老年人和小孩子來說，如果能夠經常吃一些蝦皮的話，也是有很好的補鈣效果的。
可是我們在買蝦皮的時候，其實也會發現超市裡面的蝦皮往往都會分為兩種，一種是看起來白色的，還有一種就是紅色的，那麼我們在買蝦皮的時候到底應該怎樣選擇呢？是應該買白色的還是紅色的呢？其實我們今天就來為大家介紹一下這樣的一個問題，而且漁民也是透露了，在遇到這三種蝦皮的時候，就算再便宜也是不能買的，因為這三種蝦皮真的是不太好的。
那麼對於這個蝦皮來說，其實新鮮的蝦皮一般都是呈現了一種白色，因為這種新鮮的蝦皮它並沒有被製成幹製品，水分和溼度比較大，所以說才會呈現一種白色的顏色，而且對於這種蝦皮來說，因為是水分比較大，所以說存放的時間是不能夠超過一個月的，可是當這個蝦皮是粉紅色或者是紅色的時候，你會發現這個蝦皮聞起來有一種氨的味道，那麼對於這種氨味越濃的蝦皮來說它的顏色也會越厚，當然這樣的蝦皮其實是不健康的，是千萬不能夠選的。
那麼當我們知道了這個新鮮的蝦皮呈現白色之後，我們也是應該要了解一下這個幹蝦皮的顏色，其實幹蝦皮它呈現的是一種天然的透明狀的琥珀色，正常的優質的幹蝦皮，其實都是這種透明的琥珀色，如果說這個蝦皮當中的蝦青素比較高的話，蝦皮就會呈現一種淡粉色，但是僅僅是一個淡淡的粉色，卻並不是通體的紅色，如果說我們在買蝦皮的時候，發現這個蝦頭的部位特別紅，而蝦深的部位看起來紅白相間的話，那麼這樣的蝦皮很有可能是在炙幹的過程當中添加了色素或者是染色劑，這樣的蝦皮也是不能買的，因為這種蝦皮是不利於健康的。
還有就是我們在買蝦皮的時候，如果這個蝦皮看起來顏色整體都是紅色的話，這樣的蝦皮是千萬不能買的，因為這種蝦皮其實要麼是添加了色素，要麼基本都是放了添加劑的，而這樣的蝦皮其實也是不健康的，所以說這種蝦皮是不能買的。
還有就是我們在買蝦皮的時候可以嘗一下這個蝦皮的味道，如果說這個蝦皮特別鹹的話，那麼也是不能買的，因為這個蝦皮如果嘗起來很鹹的話，就說明裡面的鹽放得太多，這種特別鹹的蝦皮其實也是不利於我們健康的，畢竟我們食用的鹽分太多的話，對於我們的身體健康也是有很大的影響，所以說我們在買蝦皮的時候太鹹的蝦皮也是不能要的。
最後就是我們在買蝦皮的時候可以聞一下這個蝦皮的味道，如果說這個蝦皮聞起來有很嚴重的氨味的話，那麼就不能買，因為對於蝦皮當中如果出現了這種安慰的話，就代表著這種蝦皮裡面的蛋白質也是出現了微生物反應，產生了亞硝酸銨才會出現這樣的味道，而這種蝦皮對我們的身體也是有很大的影響，所以說也是不能吃的。