今天要做的是下面這款奶香蔓越莓蛋糕。
用模具做成小豬形狀和小鯨魚形狀，超可愛的！入口香甜鬆軟，非常適合給寶寶當加餐小點心。
做起來也不難，就算是廚房小白也能輕鬆上手，快快學起來吧~
菜名：奶香蔓越莓蛋糕
月齡：12m+
食材：雞蛋 2 個、低筋麵粉 30g、牛奶 20g、白砂糖 20g、食用油 20g、檸檬汁適量、蔓越莓碎適量
工具：烤箱、打蛋器、豬鯨模具
1.食材準備：
2.雞蛋蛋清、蛋黃分離；
3.在蛋黃中加入牛奶、食用油，攪拌均勻；
tips：牛奶可以用等量配方奶代替。
4.再篩入低筋麵粉，攪拌成無顆粒的麵糊；
5.在蛋清中擠入幾滴檸檬汁，加入 1/3 的糖，打發蛋清；
tips：在打發蛋清的時候，增加糖可以增加蛋白的穩定性。糖可以分 2~3 次加到蛋清中，如果打發夠了，就可以少加一點，不用全部加入~
蛋清打發成像這樣的蛋白霜，提起後有彎下去的小尖鉤就可以啦（不用打發到完全豎起來，不然烤出來的蛋糕，會爆得特別厲害）；
6.將一半的蛋白倒入麵糊中切拌均勻；
注意：這裡不是打圈攪拌哦，是從中間切開再左右翻拌；
7.將拌好的麵糊倒進剩餘的蛋白中，再次切拌均勻；
8.將麵糊倒入模具，像這樣震兩三下，不僅能震出氣泡，烤出來的蛋糕也會更加規整好看；
9.在蛋糕表面撒一些蔓越莓碎，既能豐富口感又可以當裝飾；
10.上下火 160℃，烤 15 分鐘，再燜 2 分鐘；
每家的烤箱不一樣，需要媽媽們自己多盯著點哦，蛋糕頂部裂開，頂部和邊緣開始出現焦黃色，就可以關掉烤箱了。
奶香蔓越莓蛋糕做好咯，再給娃倒一杯牛奶，妥妥的，就是一頓專屬寶寶的高顏值小點心。
奶香蔓越莓蛋糕出烤箱後，很快就會回縮，這是正常現象哈，一點都不影響給寶寶吃。
這款蛋糕非常鬆軟，奶香十足，大小又很適合寶寶自己拿著吃，用來培養娃自主進食的興趣，再適合不過了~
① 這個配方剛好可以用百樂思豬鯨模具做 4 個奶香蔓越莓蛋糕，樣子可愛，口感鬆軟，建議 2 天內吃完。
② 文中配方是可以用來做紙杯蛋糕的。不過紙杯的底比較深，需要增加烤的時間，大概 3~5 分鐘左右。
③ 這款蛋糕還是比較容易烤焦的，媽媽們記得多盯緊一點哦。