每次路過甜品店的時候，通過窗明几淨的櫥窗看到一個個美味蛋糕，小編的口水欲滋滋冒出來。可能大多數的女孩們都有過一個夢想，那便是長大後能開個屬於自己的甜品店。夢想是美好的，但現實很骨感。不要灰心，哪怕沒有甜品店，我們依然可以在家做出美味好吃的蛋糕來啊。
今天教大家一道甜品蛋糕，不需要烤箱和打蛋機，一個工具就能搞定，廚房小白們也可以學會哦。眾所周知，傳統的蛋糕擁有繁瑣的過程，製作工序比較麻煩，而且還得打發奶油和蛋白霜。這步驟實在太多，若不是專業蛋糕師的話，普通人基本不會想著在家做蛋糕。
因此我們將傳統蛋糕做了升級，改良了下步驟，即便沒有烤箱和打發蛋白霜的東西也能輕鬆做出美味甜品。這道甜品蛋糕的口感非常軟糯嫩滑，冰冰涼涼的特別適合夏日食用。小白新手們基本不用擔心會失敗，只要跟隨著小編的步驟來就是了。
首先我們需要準備的食材和配料有雞蛋（2個）、白糖（40g）、淡奶油（200g）、純牛奶（30g）、奶油奶酪（250g）以及一些適量的餅乾與檸檬片。第一步把雞蛋蛋清分離，如何蛋清分離可以教大家兩個辦法。借用飲料瓶，將瓶蓋擰開對著蛋黃使勁吸，把蛋黃從蛋清裡面脫離出來即可。或是直接用手打開雞蛋殼，一邊一半的殼，保留蛋黃去掉蛋清就好了。
蛋黃弄出來後放到碗中，加入白糖和純牛奶。盛一盆熱水在下面，然後趁著冒上來的熱氣用打蛋器快速打發。這個過程需要消耗大量力氣，一直到蛋黃糊糊表面細膩沒有太多泡泡就好了。這些蛋黃糊打發好後要放到冰箱冷藏室冷藏，後面再拿出來用。
緊接著是奶酪的準備，準備一個乾淨小盆，把奶油奶酪倒入，依然用打蛋器慢慢打發。等到表面細膩順滑，有清晰的紋路出來就行了。下一步是將奶酪糊倒進蛋黃糊裡面進行均勻攪拌，繼續冷藏。
奶油也需要打發，把淡奶油和白糖以及滴入幾滴檸檬汁進去，使用打蛋器打發們，同樣是要看到表面細膩順滑，有清晰紋理產生即可。再將奶油倒進蛋黃糊裡，繼續攪拌均勻。這三步要使用打蛋器的東西就算完成了，接下來則是組裝蛋糕。
需要一個沒有水漬和油漬的乾淨器具，小編想了想，便當盒子就很好。把奧利奧或者其它餅乾捏碎，在器具底部鋪上一層餅乾碎末。然後倒入準備好的蛋糕糊均勻抹平，再次鋪上餅乾碎末，如此反覆幾次後放入冷藏室。等到成型後取出即可食用了，是不是超級簡單呢？
以上就是「廚房小白也能做出的甜點蛋糕，不要烤箱和打蛋機，一個工具就搞定」的全部內容，不知道大家學會了沒有呢？