清蒸鯧魚
簡單省事，營養美味，清淡可口，廚房小白也能輕鬆搞定
原料：鯧魚、蔥、姜、料酒、生抽、鹽、植物油。
做法步驟：
第1步、蔥切絲，姜一半切絲，一半切片
第2步、鯧魚去內臟，去魚鰓，洗淨
第3步、在魚身上兩面都劃斜刀，以便入味
第4步、把魚身兩面拍上料酒，每一面一勺
第5步、再把魚身兩面拍上適量鹽，醃製十分鐘
第6步、把薑片鋪在盤子上
第7步、醃好的鯧魚放到薑片上面
第8步、把薑絲撒到魚身上，魚肚子裡也塞滿薑絲
第9步、放入一勺生抽，把盤子放到屜上，大火燒開，燒開後蒸10分鐘，關火燜2分鐘
第10步、把盤子裡的湯汁倒掉不要
第11步、重新加兩勺生抽或蒸魚豉油，上面撒上蔥絲
第12步、鍋中放入適量植物油，燒熱，澆到魚身蔥絲上
第13步、成品
第14步、成品
來自 美食天下 hb俗人 的作品。