說到便當,很多人第一個想到的一定是日本。時至今日,很多的日本媽媽仍然會每天準備好便當,讓丈夫帶著去上班、孩子帶著去上學。有人說:「日式料理是用眼睛吃的美食。」其實,日式便當絕不是讓人填飽肚子那麼簡單,它傳承著日本的文化,從擺盤到外觀,從配色到選材,無不體現製作人對飲食文化的藝術追求和對生活的熱愛……方寸之間,都是滿滿的愛。
每次在電視劇或者動畫片中看到製作精美的便當,媳婦兒就會露出羨慕的表情。媳婦兒的胃一直不太好,一吃涼的、或者太過油膩的食物,胃就會不舒服。但由於工作原因,很多時候中午不能回家吃飯,在外面又吃不好,因此在有時間的情況下,就會抽空給媳婦兒做個便當。今天給大家帶來的就是一份半小時做好的美味便當,就算是廚房小白也能輕鬆搞定,喜歡就收藏起來吧。
01蜜汁烤翅
【食材準備】:雞翅500g,蔥姜,料酒、生抽、蠔油、白糖、蜂蜜、燒烤調料少許。
【製作步驟】:1、雞翅先放在涼水中浸泡20分鐘,讓雞翅中的血水清除乾淨。
2、用刀在雞翅上輕輕橫切一到兩刀,不用太深,主要是為了醃製時雞翅更加入味。
3、切好的雞翅放入大碗中,加入一勺料酒,一勺生抽醬油,兩勺蠔油,蔥姜切絲一起放入,充分拌勻之後放入冰箱冷藏醃製一晚上。
這裡有個醃製的竅門,將拌好的雞翅放入食品保鮮袋中,封口後用手給雞翅來個全身按摩,10分鐘左右即可快速入味。
4、醃好的雞翅放入烤箱中,180度上下火先烤10分鐘。
5、小碗中加入一勺蜂蜜,一勺蠔油,半勺燒烤調料,一起攪拌均勻。每10分鐘給雞翅翻面,並且刷上一層調料汁,前後一共半個小時,噴香的蜜汁雞翅就烤好了。
02白灼大蝦
【食材準備】:新鮮大蝦500g,
【製作步驟】:1、新鮮大蝦先放入淡鹽水中浸泡10分鐘,然後衝洗乾淨備用。
2、接下來剪去蝦須,挑出蝦線(用牙籤在蝦第二個關節處插入輕輕挑出即可)。
3、鍋中加入適量清水,加入薑片,一勺料酒,煮開之後將處理好的蝦下鍋,蝦身變紅蝦尾彎曲時馬上撈出,煮蝦的時間不超過1分鐘。
4、煮好的蝦放入冰水中快速冷卻,浸泡5分鐘之後,利於剝殼的同時蝦肉也會更有彈性。
5、小碟中加入一勺生抽,一勺清水,半勺香醋調成蘸料,這個蘸料口味比較清淡,突出了蝦的鮮嫩,喜歡口味濃一點可以將蔥姜辣椒末潑熱油後再加如生抽,香醋。
03清炒西蘭花
【製作步驟】:
1、西蘭花先放入淡鹽水中浸泡10分鐘,之後衝洗乾淨掰成小朵。
2、鍋中加水燒開,將西蘭花下鍋潮水,鍋中加入半勺食鹽、幾滴食用油可使焯水過的蔬菜依舊翠綠鮮嫩。
3、大蒜切蒜末,小蔥切蔥段。炒鍋中加入少許食用油燒熱,先將蔥段、蒜末下鍋炒香之後,將焯水過的西蘭花下鍋,大火快炒1分鐘,期間加入兩勺蠔油、少許雞精一起炒勻即可,無需多加別的調料和食鹽。
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