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講究彩頭和寓意是中國菜命名的一大特色，這在年夜飯中尤為突出。比如餃子麵條同煮，稱為「金絲穿元寶」，八珍魚肚羹，稱為「鴻運照福星」等等。正好是端午節最後一天，今天大叔也追隨中國傳統文化為大家上一道非常有福氣的「四喜如意福袋」。福袋的做法有很多種，餡料也是五花八門，但都共用這一個名字，也都是因為其寓意好！
福袋是日本的商家在新年前後，將多件商品裝入布袋或紙盒中，進行搭配銷售，這種袋子或者紙盒就稱為「福袋」。福袋福袋福氣滿袋，下面福袋中的餡料是我根據自己的喜好做的搭配，朋友們如果不喜歡其中某一樣食材的味道，可做適當調整。這道如意福袋，是將肉餡裹在豆皮內或蛋皮內系成福袋的樣子，為家宴更增添一份年味！今天大叔下廚房教你做豆皮如意福袋，小孩也很愛吃，所以希望你吃的開心！
豆腐皮、肉餡 適量、胡蘿蔔 一根、小蔥 適量、香菇 適量
1、首先準備好所有的食材，香菇切碎備用即可；
2、然後將切碎的香菇、肉餡、雞蛋放入一個空碗中，加入生抽和食鹽攪拌成餡料；
3、接著把豆腐皮切成四方形放入肉餡；
5、將豆腐皮四角包裹，用小蔥收口系好，將胡蘿蔔洗乾淨後用刻花器刻出花形，卡上一片胡蘿蔔花，福袋就完成了；
6、最後在鍋中放入福袋倒入高湯，大火煮開後加入少許鹽小火煮10分鐘就可以啦！
豆腐皮版如意福袋就完成了，超級簡單！出鍋時沉甸甸的福袋泡含湯汁，咬一口，真是鮮掉眉毛，我可是一點兒雞精味精什麼的都不加的。這個鮮香完全來自於蘑菇和豬肉的組合，蘑菇吃起來還脆脆的。包著的豆腐皮吸足餡料的精華，有滋有味。
大叔小提示
1、豬肉可換成雞肉，牛肉，或者蝦蓉，依據個人口味；
2、烹調時也可以多加湯，作為一道湯菜。
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