說到冬天大家一定會想到火鍋吧，冬天吃頓熱乎乎的火鍋真的是人生一大樂事啊。火鍋不僅能在外面吃，現在大家還經常在家自己煮火鍋，衛生又方便。現在外面火鍋店五花八門，但是不管在哪裡吃，相信都有大家必點的幾樣吃的。丸子，蟹棒那種勁道有彈性的相信很多人都愛吃，但是這種普遍貴量還少。今天就來教你們做健康好吃的丸子等火鍋產品。
各類丸子。丸子真的是吃火鍋最愛點的之一了，彈性的丸子咬上一口，彈性十足還吸收了超豐富的火鍋湯。因為丸子都是放冷凍裡儲存的，所以一斤丸子其實沒多少個，所以每次吃丸子，一家人一起吃只能吃幾個，吃不過癮。所以今天小編就來教你們做手工丸子。各類丸子做法都差不多，看你喜歡吃哪款，今天就做比較常見的幾款，魚丸、蝦丸、牛肉丸吧。
首先第一步，就是將麵粉分成3等分，如果愛吃牛肉丸的話可以比例多放些，這個看你喜歡什麼，然後在3份裡分別加入一兩個雞蛋。然後就可以準備肉餡啦，牛肉蝦以及魚肉，然後把它們分別剁成肉糜。把剁多好的肉糜分別放到3份麵粉裡，加點配料鹽、蘇打、生抽、蠔油、米酒、蔥末、薑汁攪打均勻，然後揉成團。為了讓肉更加緊實，就要不停的的拍打，打到上勁為止。
中餐廳裡王俊凱做的牛肉丸就是不停的打揉搓，因為這樣丸子吃起來才會特別彈，特別有嚼勁。都知道潮汕牛肉丸，特備緊實，不像有的地方，軟軟的，這和做法還有牛肉比例太少了。當然裡面也可以放香菇啊，木耳什麼的，但是一定要切碎哦。然後就把做好的3款丸子用手擠出一個個小圓球，揉圓一個個放好，如果不吃記得放冷凍室冷凍哦。冷凍的時候如果怕粘在一起，可以撒點生粉澱粉什麼的，防止粘一起。如果準備吃，可以把它們放鍋裡蒸10分鐘，想吃放水裡煮，煮出來的湯也特別好喝。當然也有人喜歡放鍋裡炸，炸一下撈出來會發現牛肉丸大了一倍，再把它放到火鍋裡，會更好吃呢。
蟹棒。蟹棒也有很多人喜歡，雖叫蟹棒還有人叫蟹糕。以前蟹棒就是包在塑膠袋裡，長長的一條。現在有長的還有寬的圓的，之所以真麼多是點的人多，所以款式才會多。雖然它叫蟹棒，但各位蟹棒可不像上面那樣加螃蟹肉哦，而且去過在家做成本太高，一隻蟹能剝下多少肉。蟹棒其實是用魚肉做的，黃線狹鱈的肉泥做的。
狹鱈魚洗淨剁成泥，最好越細越好哦。今天我們做的是長的卷，不用像外面賣的還裹層塑料包裝，做好直接下火鍋裡，就好了。首先在切成魚肉糜的碗裡放配料，澱粉，鹽，糖還有一點黃酒去腥。把加好的調料放到一起攪拌到粘稠，都混合均勻為止。然後擀成薄薄的一層，用刀切成長條捲起來即可，白色的卷是不是覺得不像，其實蟹棒表面那層就是模仿蟹肉，其實就是橘色的食用色素，在家卷好了就能吃了。
魚籽福袋。其實魚籽福袋應該是從日本傳來的，日本很喜歡魚籽之類的東西做菜，壽司啊什麼的。然後也最開始出現在日式壽喜鍋中，壽喜鍋偏甜但是把它放在我們的麻辣火鍋裡，味道是絲毫不遜色哦。做法也非常簡單，準備日式豆皮，還有飛魚籽，飛魚籽有好幾種顏色，選擇紅色或者黃色哦。然後麵粉加魚籽還有耗油鹽等調料攪拌到一起，混合均勻，然後用豆皮包裹著剛調好的餡料，然後定型做成福袋的樣子，再用梅乾菜梗打結。福袋放在火鍋裡，外面豆皮吸收湯汁，一口咬上去，湯汁超豐富飛魚籽又超級彈，在口腔爆裂的口感真的是超級滿足了。福袋寓意著福氣，富貴，平安，寓意好還超級好吃，難怪大家都愛吃它。
冬天家裡都是三天兩頭就會吃一次火鍋，火鍋丸子自己在家多做點，下一鍋丸子，一次吃個夠，還夠吃好幾次了，香嫩美味一口一個，咬下去還爆汁。大家還可以嘗試各種菜餡兒的丸子，味道也很好吃哦。