火鍋丸子別花錢買了！教你3步自製，15元做1大鍋，能吃5天。一到冬天火鍋就成為許多人的最愛，不僅吃著暖和，味道還特別的好吃。不管是外面吃火鍋還是在家裡自己做火鍋，丸子已經成為必吃的一個食材。但是我們家經常吃的是素丸子，素丸子用來煮火鍋也是非常的好吃的。今天就教給你們超級簡單的素丸子做法，1根蘿蔔、1個雞蛋就可以做出一大鍋，這要是在外面賣，得賣個幾十塊吧。在家自己做健康衛生簡單，想吃多少吃多少，吃個過癮。沒嘗試過的一定要試試哦。
香炸蘿蔔素丸子
By 踏月色而來～
配料：
青蘿蔔 1個、淡幹蝦皮 50克、中筋麵粉 適量、精鹽 適量、花生油 600克、雞精 2克、雞蛋 1枚、花椒粉 5克、小香蔥 1顆、薑片 3片
烹飪步驟：
1.把蘿蔔洗淨後用擦絲器擦成細絲，擦好的蘿蔔絲加入適量的鹽醃製一會，醃製好的蘿蔔絲瀝乾水份。
2.用刀把蘿蔔絲剁碎，但是注意不要剁得太碎影響口感，在蘿蔔絲裡打散1枚雞蛋。
3.加入5克的花椒粉增加口感的香味，再加入2克的雞精調味增鮮，這個時候加入淡幹蝦皮。
4.把所有的食材攪拌均勻後，再加入提前切碎的蔥薑末，把所有的食材攪拌均勻後。
5.這個時候就可以加入麵粉了（麵粉要一點點的加入，避免加多了蘿蔔餡會發乾，炸出來口感發粘不好吃）。
6.看見蘿蔔餡能用勺子挖成球狀的狀態就可以了。
7.炒鍋燒熱後倒入花生油，待花生油燒至六成熱時，用勺子把蘿蔔餡挖成球狀放入油鍋裡。
8.用大火定型後，再用小火慢慢炸至，這期間要用筷子輕輕翻動一下，避免粘到一起。
9.看見蘿蔔丸子慢慢上色後，改成小火繼續翻炸。
10.直至把蘿蔔丸子炸至兩面金黃色，即可撈出瀝乾油分。
11.香酥可口又營養的香炸蘿蔔丸子就出鍋啦，吃上一口超級滿足，我家寶貝一人吃了一盤還說沒吃夠。
烹飪小貼士：
1、蘿蔔在中國民間素有"小人參"的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍。2、蘿蔔含有能誘導人體自身產生幹擾素的多種微量元素;白蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。3、蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
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