紫米這樣吃可以養顏補血
紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩，紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或「藥谷」之稱。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血米」、「長壽米」。那麼，今天小編就給你們分享紫米的做法。
第一種：紫米奶酪包：食材：吐司、紫米陷、紫米、水、白砂糖、奶酪餡、奶油奶酪、奶粉、糖粉。做法：紫米中倒入水和白砂糖，攪拌均勻後放入電飯鍋開啟煮飯模式，奶油奶酪提前放置室溫軟化，加入奶粉和糖粉，混合均勻後備用，案板上放保鮮膜，放上一片麵包，塗上做好的紫米餡兒，蓋上一片麵包，再塗上奶酪餡兒，最後放上另一片麵包，將保鮮膜緊緊包裹住麵包，用鋸齒刀從中間切開即可食用。
第二種：紫米紅豆粥：食材：紅豆、紫米、冰糖。做法：分別稱取好紫米與紅豆，紅豆用水浸泡3小時，泡好的紅豆與洗乾淨的紫米放入壓力鍋內膽，加入足量的水，放入壓力鍋，壓力鍋解壓以後，按任意鍵加熱，加入冰糖，冰糖融化，粥變得濃稠即可食用。
第三種：椰汁紫米糕：食材：紫米、椰汁、砂糖、玉米澱粉。做法：紫米提前浸泡一晚，用泡米水煮至軟爛，椰汁中倒入玉米澱粉，攪拌均勻，煮紫米的鍋中加入白砂糖，倒入攪拌均勻的椰汁澱粉水，邊煮邊攪拌至湯汁濃稠，在保險盒中刷上椰子油，倒入煮好的濃漿，壓平，冷卻到室溫時放入冰箱冷藏，拿一個盤子反扣倒出，切塊吃。
第四種：蜂蜜椰蓉紫米球：食材：紫米、椰蓉、蜂蜜、堅果、提子。做法：紫米提前浸泡一夜加水放入電飯煲煮熟，堅果碾碎一點，將煮熟的紫米加入提子乾和切碎的堅果碎加入適量的蜂蜜拌勻，一個個捏成大小一致的球，我是用保鮮袋包住做成球的樣子，這樣不粘手，粘好椰蓉即可。
第五種：芒果酸奶紫米露：食材：紫米、芒果、酸奶、蜂蜜。做法：紫米不是很漲，所以吃多少泡多少，輕輕衝洗後煮熟，不用搓的太乾淨，等飯冷卻些後，加入芒果丁，倒入酸奶，加點蜂蜜即可。
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