【網絡謠言】生吃番茄(西紅柿)要你命,當心龍葵鹼

2021-02-12 網絡謠言


秋小闢點評：
這則謠言是對科學的誤讀。科學的原意是「未成熟的番茄有毒，自然成熟後就無毒」，而造謠者把它解讀為「生番茄都有毒，烹熟的番茄才無毒」，這無疑是小事化大，無中生有。

謠言原文：
關於番茄的壞消息 沒想到這麼嚴重！！！

蕃茄的壞消息- 很重要!!!生蕃茄有龍葵鹼(Solanine)毒，故不要生吃！切記！切記！

關於蕃茄的壞消息，有點兒駭人聽聞，多知道些也好！

這可是第一次收到關於蕃茄的壞消息！有空看看吧！

日本厚生省研究員鬼堂院由花表示，生鮮蕃茄含有可致死的龍葵鹼，茄科植物普遍含有此種毒素，如雙花龍葵，血見愁等，聽說過發芽的馬鈴薯不要吃嗎？馬鈴薯發芽時便會合成此種致命毒素，龍葵鹼並非立即致死，但卻會慢慢累積在體內，當你滿以為自己在攝取茄紅素時，可知自己正順便攝取龍葵鹼，為養顏美容的虛幻目標，以生命作為代價嗎？

英國臨床醫學博士託馬斯‧莎耶博士亦證實了鬼堂院由花女士的說法，並且提出可信服的證據，那就是澳洲的蕃茄農場傑克遜農場，因地處內陸沙漠，銷售剩餘的蕃茄常由場內員工和場內放牧動物自行消化，而數十年來暴斃人數竟達十數人之多，而死因未明（農場主人堅持不讓法醫解剖，原因何在也？），而三年前老傑克遜亦已逝世，傑克遜家花落飄零，今年最後一位少東亦已逝世。

莎耶博士解剖了小傑克遜的屍體，證實小傑克遜確實死於龍葵鹼中毒。

關於老傑克遜及數十年來的十數條人命，沒有證據證明因何死亡，但莎耶博士推斷，死於龍葵鹼中毒應也是極有可能的事。請支持託馬斯‧莎耶博士和鬼堂院由花女士，就算不能在實際上支持他們的研究，也請大家努力轉寄不要讓他們心血白費，讓大家都知道吃生蕃茄的危險性。

難怪我曾看過一篇報導：

在美國西紅柿不是水果，不直接拿來吃，而是蔬菜類，煮熟了吃。

我只知道未轉紅色的西紅柿含有很危險的毒素、煮熟的西紅柿營養才有效，但不知道生西紅柿還是有毒性，以後西紅柿都是要煮熟才吃喔！

請大家一定要努力轉寄出去！以後吃蕃茄，

記得煮熟再吃！也不要再喝新鮮的茄汁了



闢謠內容：
生吃番茄會中毒？自然成熟的番茄基本不含龍葵鹼毒

   對於喜歡吃番茄的朋友來說，涼拌番茄或者直接生吃番茄都是爽口的食用方式，然則近日微信朋友圈熱傳的《看看你還敢這樣吃西紅柿嗎》的段子中卻說，生番茄（西紅柿）有龍葵鹼(Solanine)毒，故不要生吃！那麼，生番茄真的不能吃嗎？

   這則在微信朋友圈傳播較廣的段子中介紹說，生番茄含有可致死的龍葵鹼，茄科植物普遍含有此種毒素，如雙花龍葵、血見愁等。原文中還說馬鈴薯發芽時便會合成此種致命毒素。當然，龍葵鹼並非立即致死，但卻會慢慢累積在體內。因此，當你滿以為自己在攝取茄紅素時，殊不知自己正在順便攝取龍葵鹼。文章還稱在美國，番茄不是水果，不直接拿來吃，而是蔬菜類，煮熟了吃。

   對此，專家介紹說，生吃西紅柿出現不良反應的原因主要有3種，其中之一就是攝入未成熟的西紅柿中含有的龍葵鹼，多食會發生中毒。中毒症狀為噁心、嘔吐、流涎及全身疲軟、乏力等，嚴重者還有生命危險。然則需要指出的是，自然成熟的西紅柿基本不含有這種毒素，正常食用不至於出現毒副反應。然則未成熟的尤其是帶青綠色的西紅柿，一定不要去品嘗，尤其是生食。

   生吃西紅柿的第二種不良反應是因為不潔飲食導致發燒、腹瀉等。比如，西紅柿的表皮上沾染了沙門氏菌，如果沒有清洗乾淨就生食的話，就完全有可能發生沙門氏菌感染。沙門氏菌是腸桿菌科的一種細菌，是革蘭氏陰性桿菌，為致病菌。感染了沙門氏菌後主要表現為發燒、腹瀉、腹部絞痛等腸炎的症狀，通常出現在被細菌感染後的12~72小時內，病程會持續4~7天。很多人不接受治療也能自愈，但感染嚴重者會出現脫水的症狀，所以還應及時就醫。兒童、老年人和免疫系統功能差的人受到嚴重感染的可能性最大。需要指出的是，不光是食用西紅柿，其他的瓜果蔬菜也是一樣，食用前一定要確定成熟、新鮮、沒有變質，而且要清洗乾淨之後食用，選擇的刀具也要保持潔淨。

   生吃西紅柿的第三種不良反應是因為西紅柿本身的特性。比如，西紅柿中含有大量果膠及柿膠酚等成分，是可溶性收斂劑。這些物質很容易與胃酸發生化學反應，進而形成不易溶解的塊狀物，使胃內張力升高，食用過多生西紅柿可能引起腹痛、嘔吐，甚至休克，因此，空腹時不宜吃西紅柿。生西紅柿最好在飯後吃，以免空腹刺激胃腸，避免與胃酸結合成不易消化的物質引起胃脘不適。另外，從中醫的角度來說，西紅柿能生津止渴、健胃消食。然則它屬於偏寒性的食物，脾胃虛寒者不宜食用，否則也容易出現不良反應。



全文完。

謠言連結：

http://tieba.baidu.com/p/3250324852
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6319725d0100gorv.html
http://www.360doc.com/content/13/0513/11/7796166_285092829.shtml

闢謠連結：

http://www.ahfeixi.com/article-150997-1.html
http://health.qingdaonews.com/content/2012-03/09/content_9143970.htm
http://www.guokr.com/article/5378/

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