元旦回家家宴做什麼菜好，不妨做這幾道菜，好吃又有特色
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馬上就到過元旦了，元旦期間避免不了家人朋友和同事聚餐，如果選擇在家中聚餐，那麼你就要考慮給大家做一桌什麼樣的菜比較好吃和有創意，接下來小編就給大家推薦幾道菜，好吃又好做看起來還有特色，也許能幫助你解決燃眉之急哦！
第一道菜：肉沫蒸蛋羹
準備鋪料：首先備用4個雞蛋、適量的瘦肉、香蔥。準備鋪料：鹽、生抽3勺左右、老抽、油、澱粉。
第一步：把超市買回來的瘦肉用刀切成碎末，然後往肉裡放上少量的鹽，生抽和澱粉醃製大概20分鐘左右。第二步：把過拿出來，往鍋裡倒入適量的油，再把剛切好的肉末倒入鍋裡攪散，然後放入老抽開始攪拌到肉末顏色均勻，最後把它弄出鍋來放碗裡備用第三步：把備用的4個雞蛋打爛加上一點水和食用鹽然後攪拌均勻。
第四步：把攪拌後的蛋液放入蒸蛋時用的盆子然後把表面上的泡沫去掉之所以多這一步，是因為這樣做出來的蛋羹才能夠光滑。第五步:把鍋放到火上倒入適量的水，往鍋裡放個盆子，盆子上面在放一個碟子，這樣做的目的地防止蒸汽中的水滴滴入盆子。把火開大一點，水燒滾之後煮大概15分鐘左右。第五步：把鍋蓋大概盤子拿出來，把末沫放入蛋羹上，然後把蔥花和生抽和油都放入開始攪拌均勻，蓋上蓋子差不多一分鐘左右就可以了。
第一道菜：糖醋排骨
準備備料：根據情況準備適量的排骨。準備鋪料：準備冰糖、香醋、料酒、生抽、薑片
第一步：將買回來的排骨切成一小段，然後放入鍋中的清水中開始煮，等水中煮的出現漂浮的沫後，從水中撈出來。第二步：拿出炒鍋放入適量的油，把剛煮好的排骨放入鍋中爆炒一分鐘左右，再把鋪料都放入鍋裡除了生薑翻炒均勻即可！第三步：加入適量的水不要太多，大火煮上半個小時左右，等鍋裡的汁變濃快要煮完時，準備出鍋在上面撒點芝麻就做好了。
第三道菜：花生燜豬蹄
準備備料：首先準備一個豬蹄、適量的腐乳、花生。準備鋪料：蒜、八角、姜、蔥、冰糖。
第一步：把準備好的花生放到水裡泡上10幾分鐘，再把鍋放在火上倒入水把豬蹄放入水中煮上3到5分鐘，然後再把它從鍋中弄出來備用。第二步：把準備的豆腐乳拿出來兩三塊切碎，把大蒜用刀切成蒜蓉放進豆腐乳裡。
第三步：把鍋放入火上倒入油，油熱後在把鋪料放入鍋中炒幾下，炒到有香味，再把備用的豬蹄倒入鍋中爆炒1到2分鐘，然後把豆腐乳到進鍋裡炒均勻。第四步：翻的均勻之後再把花生倒入，加入水量再加入冰糖和生抽，然後開始把火調大一點等到完全煮開後，火關小一點慢慢的開始煮，直到把肉煮熟即可！
第四道菜：油燜大蝦
準備備料：大概準備400克左右的大蝦、適量的蔥。準備鋪料：姜、1到2勺的酒、生抽、醋、糖
第一步：把準備的大蝦蝦須剪掉，蝦線弄出來，然后里面放入燒酒泡一會。第二步：把油倒入鍋裡，再把蔥姜蒜這些鋪料放入爆炒到散發出香味，然後在把醃製好的蝦倒入鍋裡兩面都煎成紅色。
第三步：用準備的鋪料醋湯等加入適量的水3到4勺調成醬汁，倒入煎成紅色的蝦中，然後火量適中煮成比較濃的湯汁，湯汁多一點最好。
今天小編給大家介紹的這幾道菜，大家有喜歡的可以回家嘗試一下哦！
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