提起豬舌頭的叫法，我印象特別深，因為小時候我為此挨過打。我們湖北農村進入臘月的時候，家戶戶都會殺年豬，每年家裡殺年豬的時，都是孩子們最高興的時候，那時候我們家裡就我一個小孩，殺豬那幾天吃的肉，可能比一年吃的肉都要多，特別喜歡吃豬肝、腰花、肥腸、豬耳朵、豬肚子，還有煉過豬油後的豬油渣，吃起來那個香啊，至今都念念不忘，尤其是對於豬舌頭更是獨有情鍾，和臘肉一起醃製以後，單獨拿出來在滷水中滷成五香豬舌頭，再切成一片一片整齊的的薄片，和臘魚、臘肉、豬尾巴拼成一個五香拼盤，如果我現在寫這些時在咽口水，你們信嗎？
我那個時候還小，農村進入臘月以後有很多禁忌，當時有一些是似懂非懂的，那一年家裡吃年夜飯，我坐的地方離放豬舌頭的盤子最遠，人小手也短，就衝著媽媽大聲地叫了一聲，我要吃「舌頭」，媽媽用眼睛瞪了我一眼，沒理我，我又衝著奶奶喊，我要吃「舌頭」，奶奶帶裝作沒聽見也不理我，更讓人沒想到的是，爸爸起身用筷子照著我的腦袋就敲了兩下，我當時就被打懵了，在年夜飯的桌上就開始大哭大鬧，後來爺爺端著豬舌頭的盤子遞到我前面，小聲的對我說，以後不準叫」豬舌頭「，應該叫「才對。
我一下子也不明白，跟爺爺說，怎麼你的」舌頭「不叫」賺zhuàn頭」啊？結果爺爺也用筷子把我的腦瓜敲了兩下。接下來的幾年我也跟著大人把」舌頭「也叫」賺頭」，但一直分不清到底是什麼時候該叫」賺頭」什麼時候該叫」舌頭「，直到後來隨著年齡的增長才明白。農村人過年很講究說話要吉利，舌頭的「舌」字發音和「佘」同音，那麼「舌頭」就是「折本」虧本、虧錢的意思，我在年夜飯的時候說這麼不吉利的話，所以挨了一頓打，現在想起來似乎也不是覺得很虧，直到今天我買菜時，就算是平常的日子，我也會把舌頭換成」賺zhuàn頭「」口條「來表達，這是我腦袋挨了幾筷子打之後換來的知識和教訓。
其實正如這個題目下不少答案所說，國內不少地方並沒有這樣的限制，購買時該叫什麼就叫什麼，豬舌頭就是豬舌頭，並沒有什麼不能叫的。但是也的確有部分地區會有這個忌諱，這也算是地方特色了。歸根究底，還是因為發音的問題，「舌」字的讀音與「折本」的折一致，在生意人耳朵裡，「折本」是聽不得的，誰做生意不想多賺錢呢，大家都不想虧。所以為了避免這個忌諱，大家會給豬舌頭專門起個另外的俗稱，如有些地方叫口條，有些地方反其道而行之，更是稱作「賺頭」，意思就是大賺特賺。
其實類似的傳統文化很有意思，因為獨特的發音從而產生很多獨特的文化，如果一個外國人到中國來，生活時間短肯定摸不著頭腦。前些年新聞說有一種菜叫「髮菜」，快被吃絕了，其實本身也沒什麼獨特的營養價值，就是名字諧音「發財」，於是大家蜂擁而至，你說被起了個吉利名字導致快被吃絕了，找誰說理去