不得不說，中國真的是一個美食大國，擁有的美食可以說是非常多的。在中國擁有的美食連老外都被吸引到，甚至都愛上了中國的美食。但是在中國，隨處可見一些美食可不是老外敢吃的，那就是動物內臟，這就是飲食文化的不同，所造成的的偏見，你覺得呢？
說到動物內臟，大家肯定也都吃過非常多，而且吃起來並不會比肉差很多，甚至有些內臟吃起來比肉還要好吃呢！平時我們所吃到的動物內臟基本上都是豬、羊、牛、雞和鴨等等這些家禽的內臟，怎麼製作怎麼好吃。其中，豬舌頭是非常受歡迎的，在熟食店經常出現。
對於喜歡吃豬舌頭的朋友們，雖然都很喜歡吃，也經常吃，但是你肯定不知道它的營養價值有多好！豬舌頭含有豐富的蛋白質，有維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素。不僅如吃，豬舌頭還有滋陰潤燥的功效。
而且新鮮的豬舌頭是灰白色的，包膜平滑，無異塊和腫塊舌體，不僅僅柔軟，而且還具有彈性。豬舌頭的做法也是非常多的，不僅僅可以用來滷製，還可以拿來炒著吃，吃起來都非常香！不過要注意的一點就是，因為豬舌頭是膽固醇含量高的食物，如果你有高膽固醇，建議還是別吃！
一般買回來還沒有製作而成的豬舌頭，表面都會有一層白色的黏膜，這樣一層白色的黏膜如果沒有處理乾淨的話，會帶著一股腥味，所以在清洗豬舌頭的時候，可以加入鹽巴或者是麵粉，搓洗完就可以放入水中汆燙， 直到變色，就可以用刀把白色黏膜刮出來了。不知道你怎麼看呢？