最近氣溫不斷上升，會出現燥熱的症狀，一些人吃豬肉和牛肉都吃膩了，而且現在豬肉價格仍然很貴，很多人吃不起，今天小編發現一道葷菜，被很多人忽視了，它就是鮮嫩可口的蟶子。四月和五月是食用貝殼類海產品季節，其中蟶子和花蛤最為鮮美，口感鮮嫩爽口，蟶子是最養生的食材之一。五月，遇到這海鮮別手軟，每周吃一次，營養美味，太香了！
蟶子又叫做竹蝗，有著「海裡的人參」的美譽，蟶子肉也成為餐桌很受歡迎的海鮮製品，蟶子肉十分肥美，比豬肉和牛肉更美味。小編最愛這道「蔥油蟶子」，不需要過多的油和鹽，做法非常簡單，比很多海鮮更美味。蟶子肉的做法非常多，可以清蒸，煲湯和爆炒，無論怎麼烹飪都鮮嫩可口，好吃都不膩，家裡人最愛這道蔥油蟶子，不妨一試。
很多人都吃過海鮮，都知道海鮮很難處理，由於海鮮主要生長在海邊，裡面都含有泥沙，一些人吃蟶子時，裡面的沙子很難洗乾淨掉，有些人直接用清水泡或者焯水，其實方法都不對。吃起來蟶子肉質難吃，而且裡面含有許多泥沙沒有清理掉，小編教你多加這一步，蟶子肉肉質細膩，美味滋補，常食還具有補腦益智，強身健體的目的，孩子缺乏營養，常食補充蛋白質和鈣質，鋅元素，對於生長的發育很有利。
昨天逛超市買了1斤蟶子，老公特別愛吃這種海鮮，今天教網友做一道家常海鮮美味，只花了10塊錢一斤，清熱下火，好吃還不長肉！5月，很多人需要補充營養，不妨為家裡人做這盤美味，孩子營養跟得上，個頭長得快。你們有沒有學會這道蔥油蟶子的做法？快點跟著小編聊一聊吧。
【蔥油蟶子的正確做法】
準備食材：準備蟶子450克，小蔥3根，生薑一大塊，蒸魚豉油，醋少許，白糖少許，小米椒幾個，食鹽少許，蟶子湯少許等等。
烹飪步驟1：先將蟶子去掉表面的泥土，將蟶子多衝洗幾遍，將蟶子放在一個盆子之中，撒上一些食鹽，大概泡3個小時左右，蟶子將泥沙全部吐出來。
烹飪步驟2：將蟶子清洗乾淨瀝乾水分，將鍋中燒一鍋熱水，加上油少許，食鹽少許，料酒少許，下蟶子焯水後撈出，控幹表面的水分。
烹飪步驟3：將生薑刮皮後切成細絲，小蔥切成段備用，小米椒也切好備用，準備好全部配料和蟶子肉，開始烹飪這道蔥油蟶子吧。
烹飪步驟4：將蟶子去掉蟶子殼，放在一個盤子中，加上一勺白糖，一勺子香醋，少許蒸魚豉油，加上蟶子湯攪拌均勻。
烹飪步驟5：將蟶子裝在盤中，加上調好的醬汁，加上蔥花，澆上一些熱油，撒上一些小米椒，這道肉質美味的蔥油蟶子做好了。
推薦語：蟶子是海上最鮮嫩的海鮮之一，蟶子別再紅燒和燉湯喝，這樣做更加美味，由於蟶子含有優質蛋白，豐富鈣質，豐富膠原蛋白，是滋補養生的海產品。而且補充鋅元素，提高大腦活力，孩子生長更快。
蟶子的做法非常多，你們學會這道蔥油蟶子的正確做法？（本文圖片全部自己拍攝）
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