秋風起羊肉肥，不知不覺又到了吃羊肉的季節。潮汕人平時吃羊肉不外乎是清燉羊肉或者紅炆羊肉，對於愛喝酒的人來說最愛不過是吊幹羊肉。而在汕頭有一家羊肉火鍋店卻把羊肉火鍋推上一個新的高度，創新了羊肉火鍋的吃法。今天我們百城百味的美食愛好者聞名來探訪這家位於金湖橋與護堤路交界處汕頭知名的——阿俊羊肉火鍋店。
進入店裡，首選映入眼帘的是外賣窗口那香氣誘人、色澤金亮的羊肉。據老闆介紹他們家外賣窗口每天都要排隊，為了方便顧客已經開始上美團銷售，喜歡羊肉的朋友現在多了一個方便購買的渠道了。
在這裡我們了解到他們家是以羊肉火鍋聞名汕頭市。採用羊的各個部位進行精心滷製後，鮮香美味的羊肉就成為了火鍋食材。 鮮羊肉，羊肚，羊脖肉，羊肋肉，羊蹄等都是涮火鍋的必選。特別是他家首創的羊肉丸，爽脆q彈，肉質細膩，是他家的拿手招牌，格外受到食客的喜愛。
為了滿足我們的好奇心，老闆親自給我們製作了一大鍋羊肉丸。
剛剛出鍋的羊肉丸，味道鮮美，口感爽脆，口水直流的我們差點忘了我們是來吃火鍋的。
一行人坐了下來，開始上菜。首先上來的是羊肚。平時我們吃的羊肚是淡而無味的，而他們的羊肚是經過精心滷製的，味道香濃、鮮嫩又不失口感，被大家大為推崇。
羊腿配火鍋還是第一次吃，經過烹飪後的羊腿不止香濃入味，在火鍋中稍稍燙熟，入口滿滿的膠原蛋白，特別是羊蹄非常有嚼勁。
這是羊脖子的肉，羊活動量最多的部位，肉質鮮嫩還帶著一些嫩嫩的筋，口感相當好，一頭羊就這麼一點優質的肉，大家毫不客氣，一掃而光。
看！羊脖肉是不是很誘人。
吃火鍋哪能沒有鮮羊肉，細嫩爽滑，鮮甜美味的鮮羊肉是不二之選。
汕頭人吃羊肉，大家最愛的部位----羊肋，肉質肥美，肥而不膩，越嚼越香。
在這裡我們還品嘗了這種奇葩的食材，就是羊骨髓，雖然有些重口味，細嫩的骨髓入口即化，十分美味。
滿滿一桌讓人垂涎欲滴的羊肉盛宴，豐富又美味的羊肉火鍋，讓一群美食老饕大呼過癮。
店家還奉送了親自釀製的羊鞭酒，沒想到這種酒的口感特別順暢，沒有任何雜味，特別醇厚甘香。喝完後那感覺就不多說了，你懂的。
大夥一致決定，下次吃羊肉火鍋還是選——阿俊羊肉火鍋。