平時我們吃香腸的話一般吃的都是素食香腸，多數情況下，我們現在所吃的素食香腸裡面只是添加了一點點肉類而已。並不是純的肉腸，當然有的不注意的朋友也不知道自己到底吃的是什麼香腸，樣子雖然看上去都大同小異的，但實際上這當中的門道學問你們都知道嗎？在我們國家其實還有很多香腸在美食榜還是很出名的。香腸也不單單只是一個單一的種類，反而分很多種類。今天我就給大家介紹一下中國美食榜上榜的5種香腸，三種在北面兩種南面，這幾種你吃過嗎？
第一種香腸，它的名字叫做鞍山肉棗腸。當然名如其物它的樣子大小就跟我們常吃的紅棗一樣，所以說大眾們也就給他起了一個俗名叫做棗腸，味道口感的話相對來說分兩種，一種是甜的，一種是鹹的，還有一種現在剛出的口味是甜鹹混合版的，相對來說一般情況下，大眾都會按照各自的口味會隨之購買。個人建議可以嘗一下他們現在新出的鹹甜口味的香腸，相比之下它的口味比傳統香腸要好吃一點。平時我們在家裡做這種香腸的話，一般情況下都是先放入鍋中煮一會兒大概15分鐘左右，然後再拿出隨之煸炒，成成自己想做的菜，做出來的鞍山肉棗腸也是味道好吃鮮美極了。
第二種香腸就是北京人特別愛吃的蒜腸。要說全國各地哪個省最愛吃大蒜，那肯定非北京人莫屬了。但日常三餐中，北京人可以說是一頓都離不開大蒜。不管是做飯還是什麼都會看到大蒜的身影。要說擅長這種香腸也算是北京一種獨特的香腸美食了，知道你們吃過這種蒜香香腸嗎？反正我個人是受不了大蒜那個味道，像老北京人一般都會在家裡自己做蒜腸，一般在菜市場選好瘦豬肉之後，經過醃製灌腸蒸煮之後變成了我們現在所吃的蒜腸了。要說蒜腸全國各地哪都有賣的，但要說哪的最正宗，那肯定是老北京的灌腸最正宗，外加上它還有爽口不膩便於保存的特點。
第三種香腸它的名字叫做定州手掰腸。雖然說也是香腸的一種但是卻和傳統的香腸有一點區別，傳統的香腸口感相對來說比較的不同，定州手掰腸它的口感相對來說比較的輕彈爽脆，再說它整體的顏色比較相對來說也比其他香腸看起來顏色淡那麼一點，香味也比其他香腸濃鬱一點，平時我們看到這種定州手掰腸的時候都會輕輕的把它掰斷掰斷的時候，還能聽到那種清脆的聲音。吃到嘴裡也是特別的有彈性，讓人吃了一口還想吃第二口。
第四種就是我們一般常吃的廣式香腸，廣式香腸在我們全國各地還是比較有名氣的，所以說一般像我們在超市商店買到的香腸大多也都是廣式香腸。它的優點就在於便於保存攜帶方便，但是它的口感相對來說會比較偏甜一點，偏甜一點的話口感用來做菜就不會顯得那麼的鮮香。
最後一種就是四川地區的麻辣香腸了，雖然說這種麻辣香腸我們聽的不多，見的也不多，但是由於它是燻制而成的，所以說也算是一種當地的特色。平時使用的時候最好用微波爐加熱一下，當加熱一分鐘之後就會發現上面冒了一層油花，總之吃飯用這個麻辣香腸是特別的好吃的。