寒露後,白色食物多吃點,蓮藕好吃做法,簡單易烹飪,好吃美味

2021-01-09 騰訊網

寒露後，白色食物多吃點，蓮藕好吃做法，簡單易烹飪，好吃美味。

寒露節氣已經過去兩天了，在天氣漸漸變冷的同時也變得更加乾燥起來，在這個季節人們都說要多吃白色的食物。其實白色的食物還是有非常多的，平時可能我們不太去吃，但是一到秋天，這些白色食物就非常普遍，比如蓮藕，蓮子以及銀耳等等，這些都特別適合秋天來吃。

秋天的蓮藕營養價值很高，而且清脆爽口，它的吃法也是多種多樣的，平時可以把它炒著吃，涼拌吃，另外還可以做成糯米藕煮著吃，每一種做法，它的口感都非常完美，今天就來分享一道蓮藕非常好吃的清炒做法，這個方法做出來的蓮藕不僅好吃，而且方法簡單，也就十分鐘就能夠把這道蔬菜做好，省時省力又營養。說一下詳細的製作步驟，喜歡的不妨做來給家人吃吧！

【食材準備】

蓮藕，豬肉，雞精，鹽，生抽，植物油。

【烹飪步驟】

首先把蓮藕表面的灰塵雜質清洗一下，然後再用擦子去掉皮，兩頭的根蒂去掉，再切成薄片，改刀切成條狀，清炒的時候把蓮藕炒成條狀，會更加快速的成熟，更入味。

豬肉如果是冷凍的，要提前從冰箱裡拿出來，讓它自然解凍，然後衝洗一下表面的髒氣，再把它切成肉片備用。生薑和小蔥都切成小塊。

在鍋裡倒入清水，把水燒至沸騰，然後把藕條放入鍋中去焯水3分鐘，注意焯水的時候時間要長一些，因為藕片本身比較清脆，這個時候時間短了容易不熟，之後用漏勺撈出來控幹水分。

鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，放入蔥姜爆香，然後放豬肉開始煸炒，豬肉炒的時候要快速翻拌一下，保持四面均勻受熱，加入生抽去調色提味。

然後再放入蓮藕，開始一起烹飪，這時加入少許清水防止菜炒的太幹，最後撒上鹽和雞精。

所有的食材熟透了之後，翻炒均勻就可以出鍋了，這樣一道非常好吃的蓮藕炒肉就做好了，用這個方法做出來的非常入味好吃，喜歡就做來試試吧！

【烹飪小提示】

要想蓮藕烹飪出的蔬菜好吃，一定要選擇好吃的蓮藕，蓮藕有七孔藕和九孔藕之分，所以要炒菜的話要選擇九孔藕來吃，看一下兩側的節處，千萬不要斷掉，否則很容易有泥沙汙垢在裡面。

表面是有很多澱粉的，切開之後不要放在空氣中長時間地待，這樣很容易氧化變黑，切開的蓮藕要衝洗一下，把表面的澱粉洗掉，然後再放入清水中浸泡備用。

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點讚，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！

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