蓮藕不炒不煲湯,教你最好吃的做法,比吃肉還香,家人都愛吃
蓮藕作為一種涼性食物,非常適合在乾燥的秋季食用,蓮藕在秋季也是大量上市,非常好買還便宜。蓮藕的做法有很多種,像炒藕片、燉湯等,都美味有營養。但是今天分享給大家蓮藕的一個好吃的做法,就是涼拌藕片。藕片的營養價值豐富,既可當水果,也可以當菜餚,不論生熟,味道都不錯。蓮藕的含糖量低,含有豐富的維生素和膳食纖維,是便秘人士,高血糖人士的首選,蓮藕還可以清煩熱,促進消化,是身體虛弱的人的滋補營養佳品。
涼拌藕片最大限度地保持了蓮藕原本的爽脆,而且做法簡單易學,就算是沒有廚藝的小白,也能輕鬆做好。涼拌蓮藕味道清爽,口感清脆,生津開胃,可以消除秋燥帶來的煩熱,是一道非常美味的做法。蓮藕不炒不煲湯,教你最好吃的做法,比吃肉還香,家人都愛吃。喜歡吃蓮藕片的朋友們趕緊學著做一下吧,不喜歡吃蓮藕的也可以嘗試一下,味道真的很不錯哦。
【涼拌蓮藕】
食材:蓮藕1根、花椒一把、冰糖適量、白醋半杯、水、紅椒1根、香油適量、鹽適量、熟白芝麻少量、姜半塊
烹飪步驟:
步驟1:蓮藕削皮後清洗乾淨切片,儘量切均勻的薄片,太厚不易入味,口感也不好;
步驟2:鍋中燒水,燒開後把切好的藕片倒入開水鍋中燙熟;
步驟3:焯熟後撈出立刻過下涼水浸泡一會,往裡面倒一點白醋;
步驟4:將紅椒切碎,姜切成碎末,備用;
步驟5:藕片撈出瀝乾水分,撒入紅椒薑末,放入鹽,白糖,倒入生抽,香油和白醋;
步驟6:熱鍋燒油,把花椒放進去,小火煸香後撈出,把油趁熱澆到蓮藕上,攪拌一下,就完成了。
【小貼士】
藕片焯水時間不要太長,否則口感不好。
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