每每進入夏天，熱得不想吃飯的時候，都格外想吃甜點，或許是甜點能讓人精神放鬆，也或許是吃甜點本身這件事情，能讓人有一種愉快的感覺。不管怎樣，總之是夏天，大家都是喜歡吃甜點涼食的，比如雪糕這個人人知曉的甜食，明明知道熱量高，但想吃的時候，還是什麼都不管不顧了，總歸是吃上一根才能倍感舒爽，有時吃得高興了，還不止一根能夠解決，接連三五根下肚都是可能的事。所以，很多人在家做雪糕，其實，我更傾向於做千層蛋糕，不用烤箱，一口鍋解決，半小時就能做好，冰箱冷藏上幾個小時，拿出來切小塊，吃著比雪糕還爽，特別過癮。
在我看來，做奶油千層蛋糕比做雪糕要方便上很多，層層疊加，一層奶油一層皮，再撒上點水果，等於在吃簡易版的雪媚娘，想獨吃獨吃，想分享分享，吃多少自己說了算，好極。
【奶油草莓千層蛋糕】
食材：雞蛋3個，黃油15克，白糖15克；低筋麵粉130克。淡奶油250毫升（打發奶油用糖20克）。
做法：
1、黃油隔水融化，放入大碗中，加入雞蛋和白糖，攪散攪勻。
2、放入低筋麵粉，攪拌至無乾粉顆粒，攪拌手法隨意，影響不大。進入夏天，空氣潮溼，麵粉容易受潮結塊，用麵粉篩過一下再使用會更好。
3、攪拌好的麵粉，再過一下篩，過濾掉沒有攪拌開的麵疙瘩，使麵糊變得細膩。
4、用勺子舀上一小勺適量麵糊，根據自己的鍋子大小決定麵糊量，麵糊能薄薄的鋪平鍋底就行，最好使用不粘鍋，如果為非不粘鍋，鍋底要刷一層薄油。舀入麵糊定型，並在鍋底起大包，薄餅就烙好了，直接取下，緊接著烙下一張，因為餅薄，烙的速度會非常快。
5、一會兒的功夫，二十幾張就烙出來了。放在邊上晾涼備用。
6、晾涼薄餅期間，來打發奶油。250毫升淡奶油放到大碗中，加入20克白糖，攪打至細膩不流動狀態。我這次用的是鮮奶雪露，大家用淡奶油打發後會比圖片蓬鬆發白。
7、切上一些水果丁，草莓和芒果都不錯哦，喜歡什麼樣的水果都可以用來裝飾這個千層蛋糕。
8、接下來，放一層千層餅皮，抹一層奶油，水果丁不需要每層都抹，簡單間隔著抹上兩到三層就可以。最後一層上面不抹奶油。點綴上水果和水果丁就可以。
9、簡單的裝飾，千層蛋糕就做好了，喜歡吃涼爽一些的，放冰箱冷藏幾個小時後再食用，口感更佳，比吃雪糕還爽口。
10、吃的時候切一塊，放在小盤子裡，用勺子一塊塊切下，與家人分食，暢享午後甜點時光。
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