歐洲甜品千千萬，為何舒芙蕾火出了圈？
我還記得以前看謝霆鋒的節目《十二道鋒味》的時候，他做了一道浪漫的甜品就叫舒芙蕾。英氣的臉龐配上焦糖火燒舒芙蕾，放佛歐洲某個王子在給觀眾做菜。
網紅甜品其實起源很早，老家在法國。法國這個浪漫之都，它所孕育出的美食，法國菜和甜品都是精緻的代名詞。「米其林」這個代表著美食界的最高標準，就來源於法國。
舒芙蕾這道甜品是怎麼來的呢，據說這與當時歐洲法國社會奢靡、腐敗的風氣相關。社會經濟逐漸上漲，人民開始享樂，用在吃喝玩樂上的時間當然是比用在工作上的多啦，於是時常舉行奢華的宴會，研究各種各樣的甜品美食。終於有人看不順眼了。
這個歐洲人發明了一種蘊含「過度膨脹的虛無物質主義，最終難逃倒塌的命運」寓意的甜品，而諷刺那些只知作樂的人，沒錯，這道甜品就是舒芙蕾。
當然還有另一種說法，背景還是社會風氣不好的歐洲法國中世紀。富裕之後便是享樂了，幾個人的聚會就要準備十幾二十道美食菜餚。吃是肯定吃不完的，歐洲廚師心疼呀，於是就用了蛋白——無味無重的食材，製作成這道「虛無」的美食。
舒芙蕾被公認為甜品界最難做的甜品，憑啥？讓我們來康康這道美食的（簡易）製作方法
材料：雞蛋、麵粉、糖、檸檬汁、奶油
做法：1 蛋黃加檸檬汁和糖打至發白，篩入麵粉，輕輕攪拌
2 蛋白加檸檬汁和糖打至發泡，拌入第一步準備好的蛋黃糊裡
3 放入烤箱設置180 度並等待15 分鐘，按照各人喜好撒一些糖做裝飾用
是不是有點懵，這玩意也能叫最難做的？小編再次強調，這是簡易做法哈，想當初法國宮廷貴族們可不是這樣幹，一道甜品要耗費好幾個廚師的精力。歐洲人總能夠把簡單的事情複雜化。想做出漂亮又口感上乘的舒芙蕾甜品，那必須是要有不斷嘗試、總結經驗的過程。
通過它的做法，我們也就明白它為啥還有個別名叫「蛋奶酥」了，一枚成功的舒芙蕾，一口咬下像是吃了一朵雲。輕盈、蓬鬆在香甜的滋味裡帶給食客綿密又溼潤的口感。（講真，歐洲人真的很會享受。）
其實每一道美食，不管它的製作方法有多簡單，它的最終成品是跟很多因素有關的。比如舒芙蕾這道美食，她美味與否和用料比例、烤箱溫度、製作時間、蛋黃蛋白打發程度都是密切相關的而且！！
而且據歐洲那邊的法國人說你不能與她對視太久，因為她會塌陷，導致口感下降。這也是小編不推薦大家通過點外賣的方式來品嘗這道美食的原因，饞得流口水，那就去甜品店裡等吧，
如果真的想記錄美好，拿到手趕緊把她最優雅的時候拍下來，然後就不要繼續擺拍準備發朋友圈了。
當場製作，當場品嘗懂我的意思吧？
大多數的甜品師在製作舒芙蕾這道美食的時候，都會加一些水果，於是便有了甜橙舒芙蕾、香蕉舒芙蕾、蘋果舒芙蕾、抹茶舒芙蕾……甚至還有髒髒舒芙蕾，珍珠奶茶舒芙蕾……比起歐洲的法國人，我們現在的生活簡直不要太幸福。（珍珠奶茶愛好者們千萬不要錯過了，吃一次你就會愛上這道美食！）
答應我，這道地道法國舒芙蕾一定要嘗試一下，但請別跟愛人一起吃，看看它的寓意吧，不是「虛無」，就是「坍塌」的，寓意實在是太差了。
你還想知道哪些浪漫甜品的做法？歡迎給我留言哦，小編給的食譜都是自己嘗試做成功之後才推薦給你們的，絕對靠譜。
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