很高興回答這個關於在家裡請客，有哪些簡單又拿出手的菜可以做，希望我的回答夢對你們有幫助。對於現在不少人來說，在家裡請客似乎是個難題，因為有不少人對於廚藝不是特別的精通，有時候一些客是必須要請的，既可以交流感情，也能促進感情。那麼請客吃飯，有哪些簡單好做的菜品選擇，同時油不會讓你失面子呢？下面給大家分享幾道我認為特別適合在家裡請客，並且還很好製作的菜品。皮蛋我們請客的餐桌上一定不能少皮蛋，皮蛋又稱為松花蛋。皮蛋這道菜口感爽滑鮮香，不過它經常出現請客吃飯的餐桌上，除了它味道獨特是一道很好的小菜之外，還有就是它有很好的解酒作用，我們每次聚餐之類的少不了酒，有酒就有皮蛋。
做皮蛋的時候，要將皮蛋煮熟了，然後放入涼水中冷卻，然後用手搓幾下，殼就去除了；切皮蛋不好切，容易沾刀，切的時候刀上沾點水切成瓣。製作皮蛋裡面不能少薑末、蒜末，可以很好的去處皮蛋的腥味和提香。可以把又加熱，裡面放入蒜末、薑末炒去辣味，加入鹽、蠔油、生抽之類的，倒入擺好盤的皮蛋上面就可以了。老醋花生說句實話，怎麼宴客，這花生也是必備小吃，可以讓我們一邊品小酒、一邊聊天然後外吃花生，別有一番小情調。花生的做法有不少。我覺得這老醋花生最合算，有開胃之功效。製作老醋花生，用油提前把生花生小火慢炒熟了，然後撈出控幹油，一定要往裡面加些白酒，可以讓花生做出來更酥脆。
準備一些黃瓜、洋蔥之類的切丁，把他們拌到花生中去，裡面加點鹽，一點糖、多放些醋、一點味極鮮，攪拌均勻就可以裝盤。蒸魚請客吃飯，一定不能少魚，因為魚自古以來在中國的餐桌上寓意就很美好，是必上的菜品。做魚有人嫌棄麻煩，給大家提供一種特別簡單的做法，就是蒸魚。魚在購買的時候，讓賣家幫我們處理乾淨魚，回家用水清洗乾淨，用蔥、蒜、姜、鹽以及料酒醃一醃，放入蒸鍋中證10分鐘，取出來，可以放上蔥絲、加著生抽，把燒得滾燙的油澆到上面去就可以了。可樂雞翅雞自古以來也是中國人餐桌上的寵兒，吃雞代表「大吉大利」，不過製作雞製作起來不簡單。
大家可做另外一道有關於雞並且還有異域風味的菜品——可樂雞翅。可樂雞翅製作起來特別簡單，把雞翅劃幾刀，放入沸水中焯一下。然後鍋內放入熱油，把雞翅翻炒一下，裡面其他調味品不用加，只加入沒過雞翅的可樂慢燉，把湯汁都燉沒了後盛盤就可以了。