端午的小長假結束了，又要回歸正常的生活，很多人都會不適應，過節期間的暴飲暴食、熬夜、喝酒等等，讓人提不起精神來，吃飯也沒食慾。為了幫助大家儘快調整好自己的狀態，作者整理了6道簡單易做的家常小炒推薦給大家，做法都很簡單，10分鐘就能上桌了，好吃不貴。有專治沒胃口的，有小朋友愛吃的，還有清理腸胃的小菜，都很適合夏天食用，一點也不麻煩，超適合懶人，喜歡的小夥伴們快試試吧！
第一道：煎辣椒炒蛋
材料：青辣椒10個；雞蛋兩個；花生油80克；鹽2克；料酒1勺；生抽兩勺；蠔油1勺；涼拌醋半勺；白糖1克；大蒜籽4粒。
烹飪步驟：1.先把青椒去蒂洗淨，控幹水份，用刀拍裂，切小段；大蒜籽去皮洗淨切粒。2.碗裡放入生抽、蠔油、白糖、涼拌醋，攪拌均勻，調成碗汁。3.雞蛋加入料酒打散，熱鍋倒油燒開後，再倒入蛋液，用筷子劃散，盛出。4.鍋留底油，放入大蒜籽煸香，接著放入青椒煎至虎皮狀，微皺變軟時，加入鹽炒勻。5.放入雞蛋混合，倒入料汁炒勻，即可出鍋享用。
第二道：辣椒炒茄子
材料：茄子兩個；紅辣椒兩個；花生油40克；鹽5克；生抽15克；大蒜籽兩粒。
烹飪步驟：1.先把茄子洗淨，去蒂，切成條狀，撒入鹽拌勻，醃製片刻。2.辣椒去蒂洗淨切斜片，大蒜籽去皮洗淨切粒。3.把醃好的茄子，擠幹水份。4.起油鍋，放入茄子煸炒一會。5.把茄子撥至一邊，側一下鍋，倒點油出來，放入大蒜籽和辣椒煸香。6.淋入生抽炒勻，即可出鍋享用。
第三道：火腿腸絲瓜炒毛豆
材料：絲瓜1根；毛豆300克；火腿腸兩根；花生油50克；鹽2克；蠔油10克。
烹飪步驟：1.把毛豆剝好，洗淨控幹水份；火腿腸去包裝切成粒；絲瓜去皮洗淨切滾刀塊。2.起油鍋，放入絲瓜炒勻。3.放入毛豆炒一會，淋入清水煮兩三分鐘。4.放入火腿腸混合，撒入鹽炒勻。5.倒入蠔油炒勻，即可出鍋享用。
第四道：肉末醬燒毛冬瓜
材料：毛冬瓜半個；肉末30克；花生油40克；鹽2克；生抽10克；老乾媽辣椒醬1勺。
烹飪步驟：1.毛冬瓜去皮去瓤，洗淨切小塊。2.備好肉末。3.起油鍋，放入肉末炒至變色後，盛出。4.鍋留底油，放入毛冬瓜煎一會，倒入半碗清水燜3分鐘左右。5.放入肉末混合，撒入鹽炒勻。6.放入老乾媽辣椒醬，淋入生抽炒勻，即可出鍋享用。
第五道：手撕空心菜梗
材料：空心菜1大把；油20克；鹽2克；大蒜籽3粒；幹辣椒3個；肥豬肉適量。
烹飪步驟：1.先把空心菜摘掉葉子，把菜梗洗淨，撕成小塊，控幹水份。2.起油鍋，放入肥豬肉煸出油脂後盛出。3.放入大蒜籽和幹辣椒煸香。4.放入菜梗爆炒一會，撒入鹽炒至斷生後，即可出鍋享用。
第六道：玉米炒雞丁
材料：玉米1根，毛豆米100克；雞胸肉1塊；花生油50克；鹽3克；生抽兩勺；蠔油1勺；料酒3勺；白糖5克；生粉8克；涼拌醋半勺；姜1塊；幹辣椒兩個；十三香少許。
烹飪步驟：1.先把雞胸肉洗淨切丁，放入1克鹽、少許十三香、1勺料酒抓勻，再放入4克生粉抓勻，最後淋入少許花生油抓勻，醃製片刻。2.碗裡放入鹽、白糖、涼拌醋、生抽、蠔油、料酒、生粉，攪拌均勻，調成料汁。3.把玉米洗淨，先用菜刀對準玉米粒的縫隙，削下兩排玉米粒，再用手一排排剝完。4.燒鍋開水，放入洗淨的毛豆米先煮三分鐘，再放入玉米粒煮一分鐘，撈起過涼，控幹水份。5.把姜去皮洗淨切粒；幹辣椒浸泡幾分鐘切段，去掉辣椒籽。6.起油鍋，放入雞胸肉炒至八分熟，再放入姜和幹辣椒炒香。7.放入毛豆米和玉米粒炒勻。8.倒入料汁燒入味，即可出鍋享用。
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