雞胸肉是比較常見的一種食材，搭配各種時蔬營養價值也非常高，也是一些健身人士的首選。今天咱們就來做這道家常小炒雞胸肉西蘭花，雞胸肉外焦裡嫩，包裹著鮮美的湯汁，西蘭花口感清爽，吃起來脆脆的，而且簡單易學好吃不長肉！
用料
雞胸肉、西蘭花、蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、澱粉、生抽、老抽、料酒、油、鹽。
雞胸肉炒西蘭花的做法
1、買來的雞胸肉清洗乾淨，沿著紋理切成小丁，放入碗中加兩勺澱粉、胡椒粉、料酒、生抽、鹽，再加點水抓拌均勻，醃製半小時方便入味，這樣雞胸肉比較嫩。
2、西蘭花先用小刀切成小朵，放入水中清洗乾淨，放入熱水鍋中，焯燙一下迅速撈出瀝乾水分備用。蔥姜蒜辣椒洗淨，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，辣椒切段備用。
3、鍋內熱油，放入蔥姜蒜辣椒煸炒出香味，然後放入醃製好的雞胸肉丁大火翻炒，炒至雞胸肉丁變白微焦即可。
4、最後放入焯燙好的西蘭花翻炒，放入生抽、老抽、料酒繼續翻炒，根據自己口味放入鹽調味，炒至西蘭花入味，大火稍微收汁即可出鍋。
5、一盤家常小炒雞胸肉西蘭花就完成了，鮮嫩的雞胸肉，清爽的西蘭花，簡單易學好吃不長肉！