又到了周末，是放假的一天。在家睡到自然醒，然後起來準備去買菜，在路上遇到了小叔，小叔和小編是同在一個城市裡，而且住的地方也很近，如果開車也就十幾分鐘就可以到。小叔住的小區和小編住的小區，中間有一個大超市，小編和小叔一樣，都喜歡在這個超市裡買菜。小編就去到了小叔家，小編知道小叔的廚藝，那是非常的高。小叔做了一道雞胸肉炒西蘭花，這道菜是小編最愛的一道菜。
吃完小叔做的雞胸肉炒西蘭花，讓小編立馬就有了一個想要學習這道菜的念頭。休息了一下之後，小編就跟著小叔開始學做雞胸肉炒西蘭花。其實，學會了之後，倒也覺得很簡單。雞胸肉需要挑選新鮮的，最好不要選用冰凍的，這樣做出來的雞胸肉炒西蘭花，味道就會變。做菜，其實不僅廚藝和方法重要，食材也是很重要的角色。
雞胸肉炒西蘭花， 做法簡單易學，只用一招，西蘭花乾乾淨淨
回到家中之後，就開始自己做雞胸肉炒西蘭花。在小編看來，想要徹底學會一道美食，就需要趁熱打鐵，知道方法之後，就趕緊自己做一次。小編用了小叔的方法，一次就做成功。做雞胸肉炒西蘭花，西蘭花清洗，是很重要的一步，有很多夥伴覺得西蘭花洗淨，非常的麻煩，其實準備一盆放入鹽的清水，就可以。下面小編就給大夥分享一道雞胸肉炒西蘭花。
【雞胸肉炒西蘭花的做法】
第一步：準備一個乾淨的盆子，放入兩勺鹽，攪拌均勻，然後將西蘭花用刀切下，放入盆中浸泡，浸泡大約20分鐘，撈出，再洗一篇，然後瀝乾水分，裝入碗中備用。將雞胸肉洗淨，切好，裝入碗中，加入適當的料酒和薑片醃製，醃製的時間大約為20分鐘。將蔥姜蒜準備好，洗淨切好，裝入碗中備用。
第二步：鍋中倒入適當清水，將西蘭花倒入鍋中焯水。等到水煮開之後，將西蘭花撈出，過一次清水，瀝乾水分，裝入碗中備用。西蘭花焯水大約3分鐘的時間。將鍋洗淨，熱鍋，鍋中倒入適當的油，等油溫到達一定程度的時候，將姜蒜倒入鍋中爆炒5秒鐘的時間，將雞胸肉倒入鍋中翻炒。這個時候需要用大火來翻炒。
第三步：等到雞胸肉炒至變色後，倒入西蘭花一起翻炒，翻炒大約5分鐘的時間，加入適當鹽一起翻炒，翻炒均勻後，加入適當的生抽和老抽，接著翻炒。加入雞精，辣椒粉，翻炒均勻後。出鍋裝盤。這樣一道美味的雞胸肉炒西蘭花就已經做好了。
以上就是雞胸肉炒西蘭花。雞胸肉炒西蘭花的做法，簡單易學，只用一招-用鹽水來泡西蘭花，西蘭花乾乾淨淨。老抽只需要放一點點即可，也可以選擇不放。