我猜很多北方的小夥伴都喝過八寶粥，但是吃過八寶飯的應該沒幾個。八寶飯是南方小夥伴每年過年必不可少的一樣食物。民間認為八寶飯來源於古代的八寶圖，現在在江南一帶最為盛行。那八寶飯到底有哪八寶呢？早期的八寶飯是將蒸熟的糯米飯拌上糖和豬油，放點蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子等果料，撒上紅、綠梅絲做成。但是由於現在各地習俗不同，口味各異，用料也基本不同，但烹製方法和口味都是差不多的。
八寶飯的做法非常簡單，不需要你有任何煎炒烹炸的經驗，就可以製作成功。基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、倒入盛有各種乾果的器具內，蒸熟後再放上甜甜的豆沙或者滷汁就完成了。八寶飯不但做法簡單而且色澤鮮豔美觀，質軟香甜，是年夜飯上的重頭戲，每吃一口都讓人久久不能忘。八寶飯到底有哪八寶？今天教大家的這道八寶飯，香甜軟糯，做法簡單。還等什麼？趕緊和我一起去學習一下吧！
食材準備：糯米、豬油、糖、各種你喜歡的乾果。
製作步驟：
1、糯米提前放到水裡浸泡4個小時，瀝乾後放到屜布上，上鍋蒸20分鐘；
2、準備一個空碗，在碗內刷上一層薄薄的豬油；
3、在碗底均勻地鋪上紅棗、杏仁、松子、蔓越莓幹、蜜豆、南瓜子；
4、蒸熟的米飯放到碗裡加入少許豬油和白糖，抓勻；
5、將攪拌好的米飯均勻地鋪到碗中，米飯上依次鋪上豆沙、葡萄乾、最後再鋪一層米飯；
6、上鍋蒸20分鐘，倒扣出來就可以吃啦！
一碗顏值在線的八寶飯就做好啦！是不是看起來就特別地有食慾呢？八寶飯不但味道好吃而且做法也特別簡單，色澤美觀，質地綿軟，用勺子輕輕地挖下一塊放到嘴裡，過年最愛的就是這一口！