導語：臘八節將至，八寶飯不可少，香甜鬆軟，好寓意高顏值，別錯過學習
喝八寶粥、吃八寶飯，是臘八節的一大風俗習慣，在臘八節的當天，人們會早早便開始做準備，尤其是蒸八寶飯，所需的時間相對比較長一些，因此要早一點開始，八寶飯作為我家每年臘八節都會做的一種，不僅是口感美味，還希望吃過八寶飯，在來年有八寶伴隨著家人，對於有好寓意的食物總是難以拒絕的，而這八寶飯不僅是有好的寓意，其顏值也非常高，在蒸八寶飯的時候，想要其更加的鬆軟好吃，我們便需要掌握技巧，這樣八寶飯的口感才會香甜美味，下面我便會將八寶飯的做法詳細分享給大家，相信你看完食譜會發現做法非常簡單，學會後在臘八節用得上。
八寶飯的做法：
備用食材：小米100克，糯米150克，黃油30克，白糖30克，紅棗適量，核桃仁適量，杏仁適量，紅豆餡200克；
製作過程：第一步，首先需要將所有的食材都準備到位，小米和糯米可以混合在一起，將其淘洗乾淨，並且挑揀出有蟲子的，然後重新加上乾淨的水，讓小米和糯米在水中浸泡一個晚上；
第二步，一小塊黃油放入碗中，隔水將其加熱融化好，然後將泡好水的小米和糯米放入在電飯煲中，並且加上融化好的黃油，黃油剩餘一點點待用，同時再按照個人的口味加上點白糖；
第三步，將其充分拌勻後，加上沒過米的水，啟動程序開始煮飯，在這個過程中，核桃剝去殼取仁，將其放入烤箱中烘熟，紅棗一分為二並且去掉核，準備一個稍微大點的深盤子；
第四步，先用之前剩餘的一點黃油在盤的內壁塗抹一層，然後將核桃和紅棗擺放在其中，蒸好的飯取出來，先鋪滿盤子的底部，並且壓得緊實一些，然後再在盤子的周圍擺放一層紅棗和核桃仁；
第五步，然後用豆沙餡覆蓋上去，再次擺放一層紅棗和杏仁，最後將其填滿並且壓實之後，入鍋蒸15分鐘的時間，倒扣在碟子中，便可開始享用。
小編總結：人們對於美觀的食物總是會有好奇心的，當然這造型美觀的八寶飯，同樣也能吸引人們的目光，在臘八節的當天，便是要吃一些有著好寓意的食物，八寶飯寓意著「健康、事業、學業、人際、財富、家庭、愛情、好運」等等，所以我們當然不能錯過吃了，而且八寶飯的做法也很簡單，食材選擇比較隨意，大家完全可以根據個人的喜好來搭配，堅果、果乾、各種米都可以用上，輕鬆便能做出一份讓家人喜歡的食物。
烹飪小技巧：
1、小米和糯米需要事先浸泡一個晚上，讓其吸足水分，這樣蒸製的時候也能更加容易些，除了小米和糯米，還喜歡其他食材的也可以放；
2、想要八寶飯香甜鬆軟，用上1個妙招，便是在蒸飯的時候加上點黃油，黃油的加入會使得蒸出的飯香軟可口，如果沒有黃油，也可以用豬油代替，白糖的量按照個人喜歡甜味的程度準備即可；
3、事先在做八寶飯的盤子中塗抹一層黃油，方便之後脫模，大家可以按照個人的喜好來擺放，裡面的堅果也可以按照個人的喜好選擇，但是杏仁和核桃這類的需要事先烤熟。
在臘八節將至的時間裡，學會臘八飯的製作，好寓意高顏值，在臘八節用得上，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！